希望大家透過「試蔬看」在蔬食的道路上有美好的開始

兩位馬來西亞的台灣媳婦最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡的採訪. 她們希望用家鄉的南洋蔬食產品，征服大家味蕾。

除了將大馬料理蔬食化, 他們也同時引進東南亞特有的蔬食產品，豐富大家餐桌上的菜色! 讓想嚐試蔬食的朋友勇敢踏上蔬食的道路。

請你們自我介紹

你的一口將為世界帶來改變
試蔬看

我們兩人來自馬來西亞，因為緣分的牽引讓我們成為台灣的媳婦。

主廚Shirley 是怡保人. 之前在檳城的一間飯店當一名廚師，因為先生的影響而踏入蔬食的人生。

來到台灣後, 因為想吸引更多人願意嘗試不食肉, 加上不想廚藝荒廢, 因此與先生及朋友創立了「試蔬看」, 希望透過創新與眾不同的蔬食產品, 讓未接觸過蔬食的朋友能夠更容易接受無肉飲食作為一種生活方式和健康經驗。

隨著健康與環保意識抬頭, 那時正值台灣的蔬食料理市場蓬勃發展。為了找尋新進料理及開發不一樣的素食, 我們共同抱持著初衷, 朝著夢想邁進。

「你的過去我們無法參與，未來在蔬食的道路上我們奉陪到底！」
試蔬看

我們的Logo是一隻公雞。馬來西亞是一個移民的族群組成。華人都是從中國移民過去的，而其中廣東人在飄洋過海去到大馬時，每個家裡一定會有一個印有公雞的碗公。「雞公碗」其寓意起家。因為『雞』在閩南語裡和「家」同音，所以有「起家」的意思。

「讓想嘗試蔬食的朋友，能勇敢踏上蔬食的道路並且甘之如飴。」
「試蔬看」

「試蔬看」有一個電商平台，以提供獨具東南亞及其他異國特色的蔬食產品为主。售賣在台灣比較不常見的蔬食料理食品。

正宗馬來亞菜融會了甜酸、辛香、微辣，而且香料種類繁多，色香味俱全。其中醬料以椰汁、咖哩及辣椒為主，吃後令人回味無窮。我們希望透過馬來西亞名菜及濃濃南洋味的蔬食產品, 將素食介紹給非素食者,讓更多人放下對素食的偏見, 願意多嚐試蔬食。

這樣的馬來西亞“融合”素食，能满足你的味蕾，你愛了嗎
「試蔬看」

椰漿飯：馬來西亞國民美食，打開餐盒就聞到椰香撲鼻而來。濃香椰漿飯搭配參巴辣椒醬甜中帶辣完美融合於口中，佐上清爽小黃瓜及北港花生，再咬上一口外酥內軟的大馬特殊香料秘製炸G腿，豐富口感讓人嚐過無法忘懷！

肉骨茶湯麵：大馬最廣為台灣人所知的料理就是肉骨茶了！「試蔬看」特別商請極為低調隱身於台南的職人製麵所「溫記手作麵」量身打造搭配正宗大馬肉骨茶的麵體。此次選用手作細麵，經過六道壓桿讓細麵仍保有Q彈勁道口感，保證驚艷四座！肉骨茶湯則是以傳統巴生肉骨茶作法，添加數十種藥材並加入大馬百年老醬油廠純釀造醬油&黑醬油慢火細煮數10小時而成。

哥羅麵：哥羅麵 (KoLo Mee)，其實就是廣東話裡的乾撈麵，源自馬來西亞砂拉越州。搭配醬油、黑醬油、麻油等撈拌享用，風味一絕!試蔬看x味德乾撈哥羅麵選用特級麵粉，經細緻研磨後色澤柔和，粉質細膩均勻。哥羅麵的麵條曲折狀態，增加了其本身的黏彈性，口感勁道十足，麵條曲折讓醬汁完美的巴在麵條上，香味純實濃郁。醬汁則選用大馬120年老醬油廠，純釀造醬油及黑醬油，每口都能嘗到甘醇香再搭配特製素油渣，讓無肉的朋友也能享受到那似豬油渣的口感與風味，不同於台式乾麵口感與風味必定要嚐試！

原汁原味馬來西亞風情
試蔬看

此外,「試蔬看」也是以外送為主的餐飲事業。在初期時常因料理的風味與視覺造成客人的驚嚇。最另我們記得的一件事，曾經有位客人在外送平台搜尋蔬食料理找到了我們，並點了「雞腿椰漿飯」，餐點送達後不久，我們的電話就響起，當夥伴接起電話後，客人很驚魂未定的語氣問著「你們家真的是賣素食的嗎？」經過我們再三說明後，客人終於放心，因為客人本身信仰原則問題，誤以為吃到葷食趕到害怕心慌，但經過夥伴解釋才安心。並對蔬食後還能吃到如此美味又有趣的餐點而感動！

願意為了萬物改變飲食素食讓我們成為更好的人
試蔬看

踏入推廣素食之後，接觸到許多不同的族群才明白蔬食在一般大眾心中素食還有許多的誤解跟偏見，需要花更多心思再料理上呈現與他們溝通，讓大眾明白蔬食已經不一樣了，也非你/妳所想像的那樣。從而也鼓勵了我們，每當一般消費者對於我們料理的肯定與表達願意多嚐試素食的想法時，這是我們往前的最大動力！再累也值得了。

在台灣素食的我們是幸福的，隨處都素食餐廳與產品能夠享用，甚至連便利商店都可以輕鬆找尋到素食的產品與種類。讓我們想放棄吃素的理由都沒有了。如果這是對自身及你我周遭環境是良善的改變，那我們就要努力下去，因為良善的力量會就從我們自身開始，漸而產生漣漪，讓這份良善的愛得以連綿不斷。並且相信自己願意放棄吃肉轉為素食是最好的安排。