Meatless Recommendation 素食 蔬食推介

During the COVID period last year, Jiayi started an Instagram blog called @greens_hopper where she shares her passion for vegetarian food. Jiayi is constantly on the lookout for delectable vegetarian dishes and loves to showcase them to her followers. Through her blog, she aims to dispel the myth that vegetarianRead More →

根據 ETtoday新聞雲 報導，New School Foods是一家位於多倫多的創新公司，最近他們成功研發了一種以植物為基礎的植物性鮭魚片，它的外觀、觸感與切成片狀的模樣都與野生鮭魚相似，含有豐富的蛋白質和Omega 3脂肪酸，而且不需要使用高溫烹煮來製作，可以用於多種烹製方式。New School Foods將在今年透過僅限廚師的試點計畫，在選定的餐廳測試新創的植物性鮭魚片，未來可以期待越來越多的植物性海鮮出現，它將會為環境保護及食物安全帶來極大的助益。 植物性鮭魚豐富的營養成分，讓消費者可以更容易攝取到蛋白質、維生素和礦物質，從而獲得更健康的膳食。此外，消費者還可以獲得植物性鮭魚的環保價值，因為植物性食物對環境的影響比傳統的動物性食物要小得多。因此，植物性鮭魚可以實現美味、健康和環保的三重價值，是一種理想的食品選擇 現今，植物肉正在逐漸普及化，它滿足了越來越多人對環保、健康飲食的要求。植物肉可以替代傳統動物肉，減少對肉類消費對動物產業的依賴，更加環保。此外，植物肉也因其豐富的營養成分，能夠滿足消費者對健康的需求，是一種理想的食品選擇。植物肉的普及化為消費者提供了更多的美味、健康和環保的食品選擇，讓消費者可以更容易攝取到蛋白質、維生素和礦物質，從而獲得更健康的膳食。Read More →

素食者和他们吃的食物真的都平淡而乏味嗎？说到素食，很多人或許會誤以為只是清淡的豆腐青菜。可是近幾年來素食已經成为了一種饮食新潮流，越来越多人开始在饮食上重视自然、健康和营养。 無肉更歡 最近採訪了10位素友，請他們介紹最讓他們感到驚艷的素食餐廳和料理。 想要知道多一些素食餐廳和料理的介紹，可以追踪他們的 IG 賬號 瓦樣山巷異國蔬食餐廳 餐點多樣全是蔬食料理，點餐要注意素別，可以去五辛。 這是同行遊人們的餐點。每道都滿意沒有雷尤其是我兒子很滿意手作漢堡🍔。But朋友說麻辣鍋不辣卻很麻，他很不滿意😅 這是我優先推薦的。中間沒有熟的溫泉蛋攪拌於燉飯。松露燉飯的口感更濕潤，配料是菇類，有大片的微烤杏鮑菇，烤番茄好香好搭。松露味燉飯好吸引人😍 生意超級好要訂位⚠️ 🌱 瓦樣山巷 Le Four莱法小館 葷素共食 少見溫馨法餐，有接地氣的地方就不怕法式禮儀做錯（多怕出包）～😆 無菜單料理 🥑五辛蛋奶素💰1280+10% 氣泡水 💰150 有手沖咖啡和蜜香紅茶可選擇。 限制：鄰近忠孝夜市最好中午來、若想要法式度高一點的話請轉彎優點：原型食物料理、主廚誠懇且熱情介紹、寧靜溫馨感、最後主廚會邀請用餐的人一起拍照好開心 🌱 Le Four莱法小館 三津製麵 今天分享位在台南的三津製麵，從傳統市場起家，到現在在百貨公司開分店，看似一碗平凡的乾麵，裡頭卻蘊藏了豐富的職人精神，每一口都能嚐到傳承的用心，第一次就讓人覺得驚艷，原來樸實無華的麵條也能如此好滋味，吃一次就立馬被圈粉溜😍 「三津製麵」秉持職人手作傳統技術，一個傳承九十年餘載的製麵技術。堅持無添加任何防腐劑及化學成分，挑選使用天然食材，遵循老一輩留下的精神，永續傳承這美味的記憶💕💕💕 「三津製麵」有兩家。本店位在台南北區的鴨母寮市場內，營業時間到中午一點左右。這次我們吃的是在新天地的B2F美食街，雖然用餐座位也是很少，但相對市場的營業時間比較受限，中午到晚餐時間都可以吃到😋😋😋 麵條香氣迷人，口感滑順Q彈有勁。與特製素燥拌在一起細膩的味道，讓人非常涮嘴的一口接一口🥢🥢🥢 🌱 三津製麵 綠緣光烘培生活飲食文化 手作起司乳酪蛋糕（奶素）（奶素）❤️有一天去吃了一家素食店，單點這個蛋糕🤤 於是愛上了🥹真的很少乳酪沒有蛋的😳 一吃愛上了他有蔓越莓/蜜香紅茶/黑糖核桃/芝麻OREO我吃過蔓越莓很多次還有一次的黑糖核桃也很好吃，鹹鹹的😊 我真的離不開乳酪蛋糕🥺在旭麥拉麵或是先綠素食都買得到～ 也可以去官網的網站買啦💕但就是有運費問題❤️ 🌱 綠緣光烘培生活飲食文化 地址：南投縣草屯鎮興路二段119巷8-1號 滕王閣素葷美食 砂鍋米線就咁個底就$39，揀湯後揀粉麵種類後，就可以自選配料，今次就揀咗響鈴、素叉燒同埋蘿蔔再配麵豉湯～原因係自己唔係太食辣，其次係響鈴絕對係打邊爐同米線必叫！而我想講係佢個蘿蔔其實有我差唔多一隻手板咁大，所以好抵食！每碗米線本身都有素肉碎、酸菜、炸花生、青菜同芫茜皮蛋，我呢就只係要咗素肉碎同青菜～ 🍽️食後感鍾意食米線嘅素友，唔難發現呢間素葷都有得揀嘅米線～記得以前佢係街舖，食食下就搬咗入美食廣場，鍾意去嘅原因好簡單，就係有得自己揀料揀湯之外，仲有好多其他素食粉麵甚至素煲仔飯（menu仲唔止一個！）不過北角舖就做到9月30為止，所以就專登去試多次，次後佢哋就搬去尖沙咀喇，不家拭目以待～ 🌱 滕王閣素葷美食 質 好日 新品嚐鮮✳️好吃又好煮的生煎包Read More →

What does a vegan eat for dessert? Meatless Movement asked food bloggers we love, to share their insanely good and indulgent vegan desserts with our readers. Here are their top picks. Be blown away by their recommendations. From pies to puddings and donuts, there’s something sweet for everyone. Check outRead More →

一般上對素食不是很理解的人，總以為吃素太麻煩，或者吃素會沒體力、沒有營養、吃不飽以及清淡無味等等。其實近年來，隨著素食在全世界的普及，素食也變得越來越精彩。不止素食餐廳推出的精緻無肉料理翻轉了許多人的刻板印象，網絡上流傳的蔬食料理食譜也可讓你食指大動。 Meatless Movement 無肉更歡 這一期召集了33位博主，一起來為大家推薦他們最喜愛以及獨具風味的【酸辣】料理。不管是餐館菜餚、或是在家也能跟著做的簡單家常食譜，這些帶有酸辣的調味方式的料理，都會讓人胃口大開。 想要獲取更多素食信息，歡迎追踪、關注他們的 Instagram 賬號。 口水雞絲 📍不葷主義茶餐廳 / 台中公益路 228連假台中之旅。終於一訪超多人推薦過的不葷主義。這道「口水雞絲」應該是我吃過前十道好吃的菜了，看似都簡單的食材，卻結合成美妙的滋味，涼皮為基底，滑嫩Q彈的涼皮浸滿含花椒、芝麻香的辣油。 這辣油微麻而不辣口，吃下去並不會有辣感殘留，但卻滿嘴香氣四溢，不敢吃辣的人都非常推薦嘗試看看！再搭上口感軟嫩的腐皮卷作為仿雞肉，口感層次一層接一層，再搭配上清爽的小黃瓜、香菜、白芝麻與乾花生提味，完全可以整整直接配一碗飯，打到這裡我都想搭高鐵殺去台中再吃一回了。 造訪不葷主義的朋友推薦這道非常開胃驚艷的「口水雞絲」。 ◾️VEGMENT推薦： 台式水煮班片 大自然素食好多素食者都食過，識食梗係食下午茶，因為同樣嘅嘢食下午茶只收半價。今次我夫人都加盟一齊找素，可以試到更多菜式。🧑‍💼👩‍💼 下午茶三點開始，我哋通常四點到，等第一輪啲客走咗就有位，夫人仲擔心使唔使等，點知去到大把空位，我都唔驚訝，因為琴日香港確診人士過萬，敢堂食嘅人一定買少見少了。😷 今次決定叫啲未食過嘅嘢，叫咗 三文魚刺身$68 日式燒汁鰻魚飯$78 台式水煮班片$88 秘製客家鹽焗雞$98。😋 三文魚刺身其實之前食過，耐冇食又想過吓口癮。水準 keep 到。之前食過吞拿魚同鮑魚，但我都係覺得三文魚最好食。配合埋啲 wasabi 又夠辣，正。🍣 鰻魚好似真（其實好似冇印象食過邊間素鰻魚係唔似嘅），配合埋燒汁，薑同醃蘿蔔，好好送飯。🍛 班片口感爽脆，有啲似脆肉鯇。薄薄哋咁沾咗啲酸酸辣辣嘅湯，超好食。另一亮點係有粉皮，大大塊，煙韌又有咬口。由於粉皮較索湯，所以愈食愈辣，餐牌唔係寫少辣嘅咩？另外仲有雲耳，酸菜，揭開個底好多芽菜墊住，所以實際班片份量不多。🐟 由於夫人比真漢子更唔食得辣，所以拿拿淋叫咗兩個椰青解辣。$38 一個，好彩半價啫，正價真係唔捨得叫。椰青好大個，夠哂飲，味道仲好清甜呀，推介。🥥🌴 鹽焗雞要等大約十五分鐘，好彩食住等。用錫紙包住焗，揭開外型已經好似雞，無論色水同質感。食落口感亦扮得好似，不過雞味好人工化，點咗沙薑但啲人工味都蓋過啲沙薑味，但都唔算差嘅，如果味道自然啲就更好啦。🥲 臨走睇返餐牌，原來下午茶半價係因為 2008 年金融風暴，為咗捱過逆境而推出。而家呢個疫情同當年比，相信只會更艱難，希望大自然素食，其他餐廳，甚至各行各業，最終都可以捱得過。💪 大瑪酸辣粉 默默推一個～吃了一陣子的沖泡即時品(´ω` )/ 一句話心得：嗜辣重口味的懶人救星！！！ 不含五辛，純素食重點是超級夠味的！！！酸度跟麻辣都很到位❤️ 而且一份才103大卡…怎麼辦到的啦，代替正餐會愈吃越瘦XD 粉條是用紅薯🍠製作的，富含維生素&膳食纖維，但又有飽足感！！！ 以前曾經買過某牌的蒟蒻麵，雖然有稍微調味但那個蒟蒻味很不ok啊啊啊啊，還賣超貴der 大瑪酸辣粉就是讓你覺得好像吃了什麼很罪惡的食物，但其實卡路里低到不行。做出這個產品的人是天才吧！！！ 內含：紅薯粉條，麻辣調味醬1，調味粉1，蔬菜包1，豆包條1 ，花生包1，烏醋包1 認真覺得多了豆包條的視覺效果超好的！！！吃的也超開心🤣 還有最愛的麻辣脆花生🥜Read More →

Eating vegan is not all that difficult, and if you start learning the basics of vegan cooking, you will soon realise that being vegan can be simple and fun too. Cara from “Love It Vegan” has a huge passion for delicious plant-based foods and showing others how they too canRead More →

Ania is a Plant Based Nutritionist certified in Plant Based Nutrition by Cornell University in US and Winchester University in UK. She is committed to educating and illuminating plant-based cooking for people of all backgrounds through designing nutritionally balanced recipes which facilitates weight loss in a sustainable way. Ania isRead More →