蝦餃、燒賣、叉燒包！飲早茶是香港人生活和文化的一部分。香港美食吃不盡，而且豐富多樣，一日三餐要真正做到 「 走肉」 確實不容易。
近幾年來，隨著全球掀起素食潮流，市面上出現大量的植物肉替代食品。越來越多的香港人也開始接受了並轉向素食或彈性飲食的習慣。
最早的吃素是和宗教信仰有關，現在素食已經成為了一種時尚的生活方式。不僅中、老年人，许多青少年也加入這個無肉的行列當中，為保護這個地球出一份力。
Meatless Movement 無肉更歡 最近向3位來自香港的素食博主了解，請她們分享他們心目中最鍾意的素食餐廳，讓她們為我們推介三家連葷食者也會愛上的最佳素食餐廳。
山梨花野 HANANO VEGETARIAN
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大家好，我叫Regina，來自香港，專頁叫作「趙太hea煮日常」，我是胎裡素，媽媽也是素食者，因為嫁了個肉食老公，所以開了這個專頁記錄一下自己煮給他吃的素菜，還有喜愛及推薦的素食餐廳。
這家位於Prince Edward Rd 的香港素食餐廳 山梨花野 HANANO VEGETARIAN 是一間結合了素食。花藝。生活的餐廳。客人可以隨時隨地與知己及伴侶，一邊享受插花的樂趣，一邊享用花茶或山梨清酒，同時品嚐高質素的新派日本素食。
餐廳牆上一大個富士山裝飾最catching，成間餐廳裝飾令人感覺舒服，由定食餐盒同茶杯都非常有日本feel～富士山飯造型好適合用嚟打卡，正宗睇得又食得！而且喺市面上亦好少餐廳可以提供咁精緻嘅日本素食；餐牌上更列明含五辛同埋無五辛嘅選項，十分貼心！餐廳提供無五辛、無蛋奶純素料理. 部分食材來自日本山梨縣。
山梨花野更從日本山梨縣河口湖町花店 「花のわたなべ Hana no Watanabe”」引入花藝, 巧妙地與素食結合，為客人提供「飲食花藝」的新體驗。
- 五品吉列素豬扒 富士山石鍋飯定食
富士山飯是為餐廳必點的「Signature」之作，在5款醬汁中選了香滑兼味道濃郁的栗子南瓜汁，配牛蒡甘荀沙律、素魚豆腐、素吉列豬扒皈和焦糖西米布甸。其中富士山的藍色來自蝶豆花的天然色素，而我最愛由OMNIPORK整成的炸吉列豬扒，沾上蜜糖芥茉醬，感受到外脆內軟的滋味；定食配的餐飲綜合花茶喝下去甘甜不帶酸，十分配合定食口味！
- 素魚柳牛角漢堡
餐廳推出的牛角漢堡系列，除了Impossible及豬柳漢堡選擇之外，今次揀選素魚柳牛角漢堡，烤得香脆的牛角包夾上脆炸魚柳，內裡再塗上一層特級自家製黑松露醬或者菠蘿醬，咬下去能一口感受所有材料，餐廳更細心配以餐刀，完全顧及想「欺文」地進食的你和我！
- 四品素食拼盤
加叫這個四品素食拼盤，一方面是想嘗試其他小食，更重要的是現時這個拼盤正進行半價優惠，即是$18就可以享受拼盤！大家可以從萵荀凍豆腐、牛蒡甘荀沙律、野菜天婦羅、茄子天婦羅、麥素雞、素魚豆腐、素魷魚圈和北海道薯條中揀選4款小食～
POP vegan
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我是 Priscilla，香港人，是一名蛋奶素食者，持素30年。有一對女兒，都是胎裏素的。
為處於中環SOHO伊利近街的POP vegan，是其中一間我最喜歡的餐廳。餐廳裝潢走簡約現代工業風格，給人舒適的感覺。
他們的菜色會不定期轉換，每次都給人耳目一新的感覺。
煙吞拿魚牛油果沙律，沙律汁以橙汁為基底，吃起來清新爽口。煙吞拿魚用蒟蒻製品來做，所以有生魚片軟滑的口感，而且煙熏味非常突出，讓人齒頰留香。配上牛油果的軟滑綿密口感，是一道又清爽又好吃的沙律。
海膽天婦羅是用紫菜包牛油果蓉，再油炸至酥脆。因為紫菜的關係，吃起來真的有類似海鮮的鮮味；而牛油果軟綿綿的口感，有如真的海膽。
吃的時候沾點日式天婦羅汁及日式青芥末沙律醬，令味道更加提升，鮮味非常突出。
北京填鴨薄餅，薄餅底用很簿的麵團所造，焗後非常香脆。素鴨用麵筋所製，充滿鹹香亦非常多汁；他們的北京填鴨薄餅淋上帶微甜辣的梅子醬，吃起來竟然有些鴨騷味。真的是完美又厲害的素食fusion菜式
羊蹄菇扒配燒蘆筍、甜薯蓉和意大利黃瓜。羊蹄菇又叫刺蝟蘑菇，菇的肉質厚實鬆軟, 而且口感滑滑的，有點像肉類脂肪的口感。配合芥末子醬，微微的酸辣，蓋過菇菌類少少土質味道之餘，亦為羊蹄菇扒提高鮮味。
純素食版提拉米蘇 ，由於不用蛋、忌廉及mascarpone 芝士，甜品轉用植物杏仁奶來做慕絲。慕絲非常軟滑，加上咖啡，整個甜品甜而不膩，又香濃又好味
🎯店名: POP vegan
☎️電話：+852 2628 6211
🏠地址：香港 中環蘇豪伊利近街28號 1樓
⏰營業時間：
店休公告：每周三
12:00 PM – 10:00 PM
Ma…and The Seeds of Life (中環)
Diana4574 @HealingKitchen療悅廚房
Hello 我是香港 療悅廚房 的Diana, 吃素8年，喜歡分享去過的餐廳和自家食譜，超級喜歡台灣的素食😋
近年植物性飲食的概念越來越盛行 …. 有很多素食餐廳都讓人大開眼界
為大家介紹的是 中環一家法式純素餐廳
Tina 整D嘢出咗名又靚又好食 精緻美味的程度，不吃素食的人也會愛上
新店嚟過三次
今日一次過紀錄返先
第一次Opening 嚟食小食
第二次係上年十二月生日飯
第三次係嚟試純素鵝肝😍😋
有创意的素食料理
佢個素鵝肝真心好食！
🎯店名 : Ma…and The Seeds of Life (中環)
🏠地址 : 中環嘉咸街23號H18 Conet1樓11號舖
☎️電話 : +852 64694533 3165 1717
⏰營業時間 : (建議打電話確認)
星期一至星期日及公共假期
午餐 11:30 – 15:00
下午茶 15:00 – 18:00
外賣: 18:00 – 22:00
本文照片由受訪者提供
歡迎瀏覽以上素食博主接受 Meatless Movement 無肉更歡 的採訪文章。