立姍&宜婕👯是一對有排灣族血統的雙胞胎。平時熱愛唱歌、跳舞、彈吉他與創作。兩人設立了@姍婕號發佈許多她們的作品。
這對雙胞胎姊妹平時也會在社交媒體上記錄她們的蔬食日記,分享給所有愛美食的蔬食及非蔬食者。妹妹最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡的專訪, 她說她很慶幸能身在台灣這個素食友善的環境。
請妳自我介紹
我跟姊姊是吃素的雙胞胎姊妹,身上流著閩南人及原住民血液,對於多重身分的我們,在葷轉素食的過程中相當不容易。就在某次與家人對於素食的抗衡之下,讓我們毅然決然由葷食轉為蛋奶素者。
小學四年級時,媽媽帶著我們姊妹到法鼓山皈依及參加佛學營,種下不殺生、愛護生命的想法。雖然在這之間我們還是吃葷食,不過媽媽已漸漸從鍋邊素轉為蛋奶素者,家中也經常出現葷素共食的情況。
上了高中,我們常到法鼓山做義工,間接學習到很多素食的飲食及觀念,媽媽也常常教導我們佛法中的因果輪迴,這些眾生們也許是我們某世的家人朋友,人們擁有選擇權,何不放下嘴邊的貪念,即是放生。
於是,高二那年,在家中的某次聚餐,毅然決然地告訴家人我們決定開始吃素;而在學校,也開始和同學一起訂了學校的素食餐。然而,因為信仰的關係,便戒掉了五辛,以蛋奶素食為主。
從高二到現在,已經茹素10多年了,仔細一算才發現原來已經這麼久了。而且10年前的素食,並不像現在這樣普遍,所以在吃素的道路上,也是經過了許多考驗。
印象最深刻的是,有一次回到部落,看到一隻大豬被活生生的捆綁並放在人們都不敢赤腳踩的滾燙柏油路上,即便我和姊姊已經躲在家中的房間裡,都還能聽到牠害怕恐懼的哀號聲,沒過多久只見流淌一地的鮮紅血水。在當下,我跟姊姊甚麼也做不了,只能牽著對方的手,流著淚為牠祈禱。
經過這件事情,更堅定了我們茹素的心,並且時刻以此警惕自己,將同理心與慈悲心與他人分享。
我本身就不是無肉不歡者,起初願意吃素,是單純不想傷害動物,再來是了解越來越多吃素的好處,且看到家人朋友一起分享素食,就更堅定茹素的道路。近幾年家中改變最大的是,家庭聚會從以前素食2-3道,到現在只剩葷食2-3道,當然也很感恩家裡人的支持。
有段時間特別有感觸,看到網路上很多人在宣傳愛護流浪動物,我看到這類型的文章都會很感動,並且與家人一同支持,不管是金錢上的幫助,或是糧食上的供給,甚至是保暖衣物,都希望我們一點點的力量能給他們最大的溫暖。
不過,對於這些愛護動物卻仍吃著葷食的人們,雖然不能改變他人的觀念,但是這樣的行為讓我感到非常痛心,難道沒想過嘴裡的肉也是生命嘛!
直到某天,在整理手機照片時,發現自己存了好多的素食照片,因為喜歡攝影,所以會拿著相機到處紀錄。當時心想,既然如此,何不將我吃過的素食放在網路平台讓大家知道。所以,開始了我想分享蔬食餐廳的想法。
對於想要轉為素食者的人,會為他感到開心,因為素食不只讓自己身體健康,還能幫助更多人、動物,更能做到環境保護,這是多麼偉大的事。「吃素,看似一件渺小的作為,卻是無限的愛心和力量」。
就剛開始吃素的人, 若不知道從何開始,向您討教, 你會怎麼做?
- 第一件事一定會與他分享素食餐廳!這是最重要的事情,用好吃的美食收服味蕾,就不容易有退轉心;
- 第二個是分享素食自煮菜單或素食推廣者(IG/Youtube等);
- 第三件事分享素食用品(素食化妝品等)。
在茹素的路上,身邊的朋友從異樣眼光,到好奇疑問,到願意嘗試,再到主動跟我分享素食餐廳,並且願意漸漸改變飲食。看著大家的改變,真的很是感動,也很為他們驕傲!
起初,當朋友帶著調侃語氣嘲笑我吃素時,我會先和他們解釋吃素的好處,如果有約時,會帶他們去葷素餐廳,或是直接去我最愛的素食餐廳,讓他們嚐嚐好吃的素食,並不是他們想像的難以接受。
這幾年,越來越感受到所做的事情都會和自己相應,身邊也出現越來越多吃素的朋友,就連工作的夥伴也都願意一起到全素的餐廳用餐,滿滿的歡喜心呀!
很慶幸工作環境中有提供素食餐點,起初,公司同事知道我茹素時,滿臉疑惑的看著我,為什麼這麼年輕卻選擇吃素,好奇的詢問吃素動機,我一開始並不會講太深入,因為怕他們會反感,我反而是邊相處邊慢慢帶到生活。漸漸地,他們也看我每天素食餐點很多樣化,也開始挑選特別幾天嘗試素食,就這樣吃著吃著,默默的其中幾位同事一個月裡將近三分之二個月都在吃素食,實在為他感到開心。
台灣人氣蔬食餐廳推薦
1.基隆「極樂寺 滴水坊」-極樂麵
這間是每個朋友詢問我時,必推薦的中式第一名餐廳,他的湯頭從我高中吃到現在都還是會無限回味的味道。
2.台北「蔬漫小姐」-西班牙海鮮燉飯
超級無敵愛這間的西班牙海鮮燉飯哪~有了中式第一名,當然會有西式餐廳第一名,就是這家無誤。雖然這家是朋友姊姊開的店,但絕對不是因為這層關係才推薦,去吃過就知道有多好吃了!
3.台南「小來刈包」-煙燻茶兒刈包
以點心來說,這家自從我2021年第一次吃過後,就一直嚷嚷要再去吃的店家,煙燻茶兒的口味其實是我最不會點的,但是經過老闆推薦,我決定嘗試看看,沒想到,一試就從此上心頭!超級推薦到台南一定要去吃看看!
4.台北「撒福豆無麩質豆乳專賣店」-北海道雪粉
第一次在別人的IG上看到這道餐點以為是甜點,仔細一看,沒想到卻是鹹食。於是決定去朝聖,餐點無敵特別,入口更是驚豔,上面擠滿日本豆乳霜,裡面竟然是沾滿咖哩醬的Q彈寬粉,口感非常搭,無違和感,非常特別。
5.台北「無口小廚」-醬油拉麵
這道用燕麥奶調配的湯頭超級濃郁,濃郁到男友狂推。當時其實是想嘗試其他料理,但辣度都偏高,所以店家推薦這道,沒想到也是吃過就回味無窮。
6.台北「祥和蔬食料理」-蓉城口水雞
這道料理雖然是在蔬食8超商買回家自己煮,但是他的醬汁真的太特別,連自己煮都能驚艷,想必現場吃一定更好吃。
其他還有很多很棒的素食店家,台北「和順鄉雲南特色素食料理」、台中「斐得蔬食」、新北「透早日頭」、三重「好吃素食」等等,歡迎到我的網站找尋餐廳品嘗看看~
吃素到現在,其實最感動的是,我能身在台灣這個素食友善的環境,之前去過日本,發現在國外的素食真的並非隨手可得,所以希望大家都能好好把握機會,多多品嚐台灣的美味素食,也給願意做素食的餐廳更多的支持,讓素食/蔬食的永續觀念讓更多人知道♥。
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