不捨長輩留下來的草山（陽明山閩南語舊稱）橘子園荒廢，秀光與安心夫妻經過15年的退休歲月，為5公頃餘的園區，整理一條能上山的道路。並以父母「梅」與「居」的名字，創辦「梅居」休閒農場，營運6 年來，也獲致各種官方授予的榮譽。
無肉更歡最近向這兩位梅居休閒農場的創辦人了解, 這一片曾經的柑橘園是如何將農田、食育、環教與休憩的關係串聯，成為親近土壤、認識食物與自然體驗的休閒農旅基地。
請你為我們介紹梅居休閒農場 MeiG Farm Restaurant
面對氣候變遷，為延緩地球暖化，決定將休閒農場，定位在身心靈全方位的環保農場。為「身體環保」提供蔬食餐飲及農務體驗；「心靈環保」雕塑一對親子牛，命名感恩、尊重、愛，期望提醒見聞者能放下比較心，捨除慾望與無知；「大地環保」力行友善、有機農法，與大地共生息。
希望能不忘前人的刻苦精神，將上一代台灣人胼手胝足、勤墾不懈的態度，一代代地傳承下去
梅居休閒農場
農場希望大力推廣蔬食文化，藉由體內環保調整飲食習慣，來減少地球碳排放，作為一種友愛大地的承諾
梅居休閒農場
緣於證嚴法師，於SARS時，公開呼籲茹素對治疫情，所以自2003年開始即不用肉食，復見蔬食對延緩地球暖化、身體養生、愛護動物及友善這片土地，自利也利他，為身體及大地環保，提供蔬食餐飲，讓有緣客人能在「梅居」休閒農場，這塊陽明山優雅的秘境裡享用蔬食。
體驗大地、體驗農作、體驗食材，在大自然裡玩樂、品嚐，在大自然裡備受呵護與享受自然舒壓氛圍，感受到微自然，得到身心靈的舒暢
梅居休閒農場
請你說一說陽明山食農教育基地之特色
梅居休閒農場前身，歷經草山柑橘園六十餘載，荒養休耕的土壤恢復地力開始種植之際，考量到暖化日益嚴峻，推廣蔬食教育，改變飲食習慣，以減緩暖化的一種期許。因此，蔬食廚房研發出自產地的創意料理、特色加工品或手作食育體驗課程。
有接待國小校外實農教育實作，一名五年級的小朋友一來，媽媽說他不吃蔬菜，已經自己準備了麵包，沒想到蔬食廚房的菜還沒端出來，小朋友聞到香味就改變心意，最後甚至將整盤菜吃得精光。
我們落實不使用化肥農藥來專植無毒蔬果，也致力把梅居設計成友善環境的實驗基地
梅居休閒農場
從慣行農法轉型至友善耕作的土地，除了不使用化肥農藥，我們也將花寮、溫網室、涼亭等場域設施改造成藝文創作、食農體驗的山林教室，透過環境教育及生態導覽，傳遞農作物、動物與人之間的互利關係。
場域也設置數個關卡，讓親子一起認識農作物從產地到餐桌的過程、了解梅居特有的動植物生態、耕作方式與動物居住環境的關係、野菜辨識摘種、吃蔬食的益處等等。
Facebook粉絲專頁也撰寫食材及健康的蔬食知識，希望讓蔬食貼近大家的生活。
與陽明山小農合作，支持在地食材，成立從產地到餐桌以減少碳足跡為目標的蔬食廚房
梅居休閒農場
為了讓蔬食更普及，針對餐食我們提供了全素、蛋奶素、五辛素等客製選項，出餐方式以合菜形式上菜，疫情期間也提供套餐組合讓客人選擇。服務對象有登山客、親子家庭、散客預約，也有許多機關團體、農會、旅行社、國中小學、補習班團客體驗食農教育活動及用餐，攀樹團體、觀星社、園藝治療、瑜珈等老師也會結合場地配合用餐，出餐方式依需求也提供自助餐形式上菜。
梅居休閒農場在陽明山的平等里，位在著名景點櫻花巷，農場每項設施均以海拔高度為命名，蔬食餐房位於海拔502公尺，故用餐空間稱502食堂。
因應地球暖化，食堂不設置冷氣，屋頂採用綠色環保建材以達隔熱防冷的效果，用餐環境規劃中式木柱樑，西式白灰磚牆相接砌，有藝廊般的別緻氣息。
健康的烹調方式以及豐富營養的菜色，看見客人的滿足感，是我們最好的反饋，對改變食無肉觀念，略盡一份推廣蔬食的心意！
梅居休閒農場
餐點風格有花、香草、野菜入菜，積極研發中西式創意蔬食，下午茶也提供義式飯麵主食及飲品。
1.福圓苦瓜：特色在於使用龍眼乾、豆豉及梅居自產自釀的紫蘇梅汁，提出苦瓜的甘甜，燉煮、醬燒出苦瓜金黃軟韌的口感，一口咬下帶有扎實和滿足感。
2. 橘子滑蛋：橘子滑蛋是梅居冬季的限定菜色，打勻的滑嫩蛋液，和炒著洋蔥丁、番茄丁及毛豆仁，洋蔥辛香與西紅柿的茄香，與橘瓣汁和毛豆香交織在一起，清淡脆甜爽口！
3.香菇素燥：煸炒出溫潤的香菇及薑的氣息，搭上香椿及秘製中藥粉，最後讓所有食材及素肉燥-脫脂大豆吸滿飽滿的湯汁，醬香甘甜非常下飯。
4.梅居藥膳峪湯：吃得出藥材補氣的濃厚滋味，澄澈黑金的顏色反映出滿滿營養，鮮脆秀珍菇、清甜枸杞、濃郁黑棗，加上滋補精力的黃金蟲草。深蘊內涵、清香甘甜的上乘佳肴！
5.野菜小火鍋：是梅居冬季限定鍋物，取自梅居園區自然生長的野菜，依照當日採集提供，可能有咸豐草、昭和草、山茼蒿、山葉芹、兔兒草、川七、蒲公英、活力菜、龍葵、馬齒莧不定的野菜，加上秘製湯頭，滿滿蔬食版的野鮮味。
梅居裡的保育類穿山甲
穿山甲
因為梅居有通過慈心的友善綠保標章認證，也致力營造多樣化棲地，一次一個男同事在小解時，突然覺得有人一直盯著他瞧個不停，轉頭一看是一隻穿山甲，他顧不及上完廁所，拉鍊拉上趕緊搶拍這個難得一見的保育動物。
有女同事提早到農場上班，清晨有些薄薄的霧氣，太陽微微探頭時，突然看見竹雞家族從旁穿梭，速度之快來不及拍攝，但數量有四隻，據經常來農場教課的槌染老師說，竹雞通常出沒只會有看見一兩隻，攜家帶眷非常少見。
在海拔512公尺的DIY教室，我們稱512學堂，在這裡上班會經常出現一種奇景，有下雨的聲音卻看不見雨滴。因為512學堂是溫網室建築，同事們在這裡埋頭辦公時，松鼠和各種鳥類會在上頭跑竄踩踏，聲音之大彷彿傾盆大雨，初來乍到沒有見過這種現象的同事會十分納悶，奇怪出大太陽也沒有下雨呀，哪來的雨聲。
梅居秘境，群山環繞，遠離塵市。梅花、孟宗竹林、芳香萬壽菊、蚌蘭、紫藤花、各式香草、柑橘、楓樹、肖蘭、金棗、山櫻、寒櫻、吉野櫻、金針花、咖啡、蔬果等充滿園區。
梅居休閒農場
梅居休閒農場是個具有教育、休閒、農業體驗，有為台灣藍鵲建造的樹屋，怡悅的草坪，更有蔬食餐飲、烘培點心，是減壓、悠閒生活的療育場域！
歡迎您來領受大自然的禮物！
梅居休閒農場
Recreation Spot
🔜陽明山山上的食農教育基地
🥗無菜單創意蔬食料理
🧗戶外體驗活動
🈺服務時間：Tue-Sun 9:30~17:00(週一休）
📍台北市士林區平等里平菁街43巷99號