Sunny是一名葷轉vegan的大學生,由於本身很喜歡料理,所以開了個帳號分享日常的vegan飲食。
她最近接受了 無肉更歡 的採訪。她告訴我們吃素是一種選擇,而她並不後悔做這個決定,因為她發現有很多的事物可以去嘗試及挑戰。

請妳自我介紹

大家好,我是Sunny。我來自屏東,目前在嘉義念書。

Sunny桑妮的自煮生活

給予身體所需要的,身體自然會回饋你

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在開始吃素之前,我本身就蠻喜歡吃蔬食了,只是沒有嘗試過完全不吃肉的生活。在網路上接觸到很多蔬食的資訊,才慢慢對vegan產生興趣,再加上自己的身體很常出狀況,所以想嘗試吃素能不能使身體變好。去年一月原本就要開始吃素了,不過心急的我嘗試兩個月後,發現沒什麼差異就又開始回歸吃肉的生活。

乍聽之下很沒有毅力,但是也因為我又再次吃肉,讓我體會到吃素對我帶來的好處,家人說我的脾氣變得比較好,也覺得我變得比較開朗,而我自己也感受到我身體上的變化,吃素的那段時間身體真的比較輕盈,因此在去年八月開始真正的吃素生活。

因為生在葷食家庭,所以當我說我要吃素時,每個見到我的人都會問我:「為什麼要吃素?」一開始我也沒有非常明確回答,因為就連我自己也不知道。但在吃素這幾個月來,我漸漸了解到我不忍心傷害動物,而且我也想為地球盡一份心力,最重要的是吃素對我身體有正面的影響。

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吃素最容易被質疑的就是蛋白質從何而來,我一開始也因為這個問題,不敢成為素食者,但自從接觸醫療靈媒後,發現原來蔬果才是我們身體真正需要的,我才慢慢放下每天都要吃足夠豆類的重擔。

當初能很快地變成素食者是因為我本身對肉類就沒有很大的慾望,如果是想要嘗試蔬食的人,則可以從一週一天開始,現在有越來越多蔬食餐廳不怕沒東西吃,網路上也有很多蔬食料理可以嘗試動手做,我本身也會分享自己日常的飲食。千萬不要覺得吃素很無聊,那可能只是你不知道怎麼吃。

分享平常的飲食&煮飯日常

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  • 多吃蔬菜水果

蔬果裡有很多人體需要的營養,不要害怕吃太多水果會攝取過多糖分,水果的葡萄糖是身體所需要的,與其吃精緻澱粉或蛋糕,不如多吃水果,補充體內的養分。

  • 嘗試動手做 

多追蹤一些蔬食料理的帳號,能發現很多讓人想嘗試的食譜,動手做可以找到自己喜歡的口味,也能在過程中創造許多樂趣。

  • 感受身心上的變化

吃葷和吃素身體上有一定程度的不同,多去感受身體和心靈的改變,如果今天真的真的很想吃肉,就順應自己的心去吃吧,身體自然有所感應,並且會給你答案的。

您要如何告訴一名非素食者有關素食的好處

透過蔬食串起人跟人之間的連結

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我會向他們分享我自己的經歷及吃蔬食帶給我的好處,但不會要他一定要跟我吃素,畢竟我本身也不喜歡有人強迫我做某件事,所以我會做的就是主動問朋友要不要幫他們帶便當,這樣他們沒有被壓迫的感覺,我還能讓他們享用到蔬食。

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素食主义者并不健康有些素食更伤身?

我認為不能以偏概全,確實有些素食是傷身的,像是素料那些加工製品,但天然的蔬菜水果對身體有很多好處是無庸置疑的,因此要看個人選擇的食物來判斷是否傷身。如果多選擇蔬果來吃的話,身心一定能被療癒的。

吃素一點也不無聊

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獲得很多人的回饋是我最最最感動的事,沒想到自己平凡的飲食有人喜歡,還會跟我分享他的成品。我也在這個帳號認識很多朋友,超級感謝大家都會跟我互動,讓我在吃素這條路上一點也不孤單。

其實我發的食物都是我很喜歡的,有點難抉擇,所以我選了三個簡單的料理分享

  1. 菇菇炊飯:濃縮各種菇類的精華,味道真的超級棒。
  2. 香料鷹嘴豆蔬菜碗:鷹嘴豆是個很有營養的食材,加上香料拿去烤,搭配其他蔬菜一起享用,真的超好吃。
  3. 烤燕麥:烤燕麥真的可以做很多變化,幾乎是零失誤,我多數的食譜也都是用燕麥來做,總之燕麥真的讚!
菇菇炊飯
香料鷹嘴豆蔬菜碗
烤燕麥

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