這是尚樺，來自台灣台南的胎裡素孩子。她喜歡到處尋找美食，從小就是一個愛吃鬼。家中有宗教信仰，所以全家人都吃蛋奶素，而她成長的路上也一直接受素食的滋養。雖然學生時代，同學們常用異樣的眼光看待她，但這並未動搖她的選擇！反而因為她的與眾不同，讓同學們開始好奇「什麼是素食」。
尚樺最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡 的訪問。
她希望透過這段介紹，讓大家對素食有更多的了解，並一同關心我們的地球和所有的生命。
自介
這次非常感謝 «無肉更歡 無所不談» 的專訪，讓我有機會跟大家一起聊聊我的故事，也希望因為我的小小故事能幫助到其他人
尚樺🌹
嗨!大家好，我是尚樺，來自台灣-台南的胎裡素孩子(在媽媽的肚子裡就吃素了)，喜歡到處尋找美食，在媽媽的肚子裡就是一個愛吃鬼。
有宗教信仰，我們全家人都吃蛋奶素，而我成長的路上給予我的養分也是素食，雖然學生時代那時的同學總會用異樣的眼光看待，但這不影響我的選擇!反而因為我的不一樣讓同學們開始好奇”什麼是素食”。
我很感謝我的父母從小給我灌輸的觀念”不要小看自己吃素這件事情，這件事是很神聖的，因為你的這個舉動挽救了許多生命”，越長大也越了解吃素可以節能減碳、環保、有愛心…等等，我才明白原來吃素是很平凡卻也很偉大的一件事!
因為你，尊重生命→尊重自己→尊重宇宙→尊重宇宙之母，所以你真的不平凡!
尚樺🌹
小故事
其實從小到大我吃素算蠻順利的，偶爾也會感染到身旁的人。
- 幼稚園老師因為我吃素所以就跟著我一起吃。
- 國小的主任當時有帶社團每次出去表演或比賽的時候會帶我跟另一個吃素的同學一起去素食餐廳吃飯，甚至直接整團帶去吃。
- 高中認識了三個閨蜜，有兩個不同班，也是簡單的邀約”中午要不要一起去學校的素食餐廳吃飯?可以吃到飽哦!“，就這樣她們陪我吃了三年的素食中餐。
- 印象高中班上有一個肉食主義者的好朋友，而我也想讓她嚐嚐無肉也可以飽食一餐，有一段時間星期六有上課，我們早上就會一起去吃早餐，我當時就跟她說我星期六帶妳去吃一間好吃的，就這樣被我拐走了去吃素食早餐，她吃完直到我跟她說這間是素食店，她才知道她沒有吃到肉啊!反而每到周六的時候她都會很期待去吃那間早餐店。
一路的成長下來，很感謝所有人的陪伴，就算我的朋友只有吃一餐的素食我也很替對方開心，也因為這些故事讓我發現我可以去做分享素食這件事!而且我也一直相信不管我在那裡，我也一定不會餓到，從小我就有這個想法”不管我在哪裡那個地方一定會有素食”。
建議與感謝
我覺得不要害怕自己的飲食與別人不一樣而拒絕社交，雖然可能會變成焦點，但不妨藉這個機會讓大家更認識自己認識素食，因為我就是這樣子跟大家交朋友，我也很感謝我的朋友也會推薦素食、複合式餐廳給我，也就是這樣我才會創Instagram “素食女孩 今天要吃什麼呢🌹(sy2es92086) “分享一些素食餐廳給大家，雖然真的很不專業，但也感謝大家的不嫌棄。
一般人對於素食者的誤解
- 不清楚素食的定義。
- 對於以往吃素齋的印象就是很簡單或是很清淡的食物或料理。
- 素料，為什麼要吃假肉?
- 近幾年素食人口提升，為了健康、養生、流行或是其他等等理由都好，至少你都有那一顆慈悲的心。
- 關於上面誤解我的看法是
- 以前吃素沒有像現在這麼方便也沒有這麼多元，吃了那麼多年也許都那一程不變的白米飯配上一些蔬菜或是番薯粥，偶爾也是會膩的呀，而且沒什麼營養，所以會把一些食材做成素料來增加食慾與口感，進而改良到現在很多精緻的素料等。
- 素肉我的看法是這樣，它的存在讓很多剛嚐試吃素食和葷轉素的小夥伴對於素食是有信心的，它的存在不是讓大家去認為你為什麼要吃假肉，而是讓更多的人因為吃到，然後發現它竟然是素的，進而更願意的去接受素食。
假設素肉吃起來真的這麼像真肉的話，那為什麼還要選擇傷害生命的那一邊呢?
三字經曰:「稻梁菽麥黍稷此六穀人所食，馬牛羊雞犬豕此六畜人所飼。」稻米、小米、豆類、麥類穀物等給予人食用，動物等皆給予人所飼養。
回教也說過:「不要使你們的胃成為動物的墳墓。」
如何吃得健康
一切的飲食，生活莫不以致中和為道。
尚樺🌹
- 六大類均衡營養:全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類、乳品類、堅果油脂類。
- 有一位長輩告訴過我:「營養過剩會導致營養不足，營養不足的原因就是營養過剩。」這句的意思是，例如你很喜歡吃炸的食物像是薯條，不喜歡吃蔬菜，那相對的你一定是會肥胖畢竟你油脂攝取過多，蔬菜的營養素就不足，沒有纖維、維生素…等的攝取可能會使你的身體感到不適，嚴重點就是會引發疾病；所以營養均衡很重要。
- 喝足夠的水。
- 適當的運動與放鬆。
- 心情的調適與療癒自己，讓自己充滿愛充滿能量。
- 吃蔬食是讓身心靈感到放鬆與舒適的狀態，如果你吃素很痛苦，也許可以找人聊聊或是出去走走放鬆自己，一定要找到一個能說服自己吃素的理由，好比我一直覺得我的一餐就是挽救了許多生命，這個念頭一直不變並且我很驕傲!也吃得很開心。
給小夥伴的話
關於素食，我們開開心心的吃，大大方方的分享!但不要去強迫唷~每個人接受的範圍不一樣。
我們都很棒吃素的路上也不孤單，所以一起繼續加油吧!
尚樺🌹
🍎 不專業分享素食👉🏻 @sy2es92086
📝 去認識有趣的靈魂。
💕 用心生活，珍惜當下；好好吃飯，好好睡覺。
🙂 禮貌跟頭腦是個好東西。
all images courtesy of 尚樺🌹