介紹一下「莉莉安」——一位來自台中的全職蔬食推廣者。她一開始轉向蔬食生活，僅是因為對海鮮過敏，甚至連沾到鍋子都會引發嚴重的過敏反應，每晚必須使用類固醇藥物才能入睡。
隨著時間的推移，莉莉安吃素已經持續了九年，但她發現這樣的生活方式不僅有益於自己的健康，對地球環保也有著積極的影響。吃素能夠減少碳排放，為改善我們的居住環境盡上一份微薄的心力。對莉莉安來說，吃素早已成為日常生活中的一部分，就像喝水那般自然融入。
莉莉安最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡 的採訪。
你可以在她的社交媒體平台上找到她，透過YouTube、IG和FB，她分享了許多關於蔬食的知識和食譜，並積極推廣這種健康、環保的生活方式。如果你對蔬食生活感興趣，不妨去關注她的內容，或許會獲得一些啟發和幫助。莉莉安的蔬食推廣工作正帶動更多人關注環保議題，並啟發他們採取積極的行動，為我們的地球做出貢獻。
Embrace the Meatless Movement and Shop with Purpose!
請妳自我介紹
我來自台中，是一名全職蔬食推廣者「莉莉安上菜」在YouTuber、IG、FB都能找到我！
我的興趣是運動、攝影、穿搭、質感生活、分享好物。
剛開始吃素只是因為身體對海鮮過敏，連沾到鍋子都會過敏，每晚都得擦類固醇的藥才能入睡，非常嚴重。
吃了5年後，發現吃素對於地球環保是有幫助的（減少碳排放），為我們的居住環境盡一份小小的心力，吃素就像喝水一樣那般的存在。
近年來，全球素食風靡的主要三大原因如下：
- 地球環境變化越來越大，環保議題也越來越受重視。
- 素食的資訊越來越豐富，食物多樣化並不會因為吃素而失去味道。
- 許多企業、店家都有意識到蔬食這塊市場，也願意響應蔬食！就會有更多人願意嘗試吃蔬食。
吃素的故事
故事1.
「媽媽」
24歲開始吃素時，家裡的人沒有反對，媽媽在煮飯的時候，會先煮菜也會把我的菜先夾出來，回想起心裡很感恩媽媽。
故事2.
「枕邊人」
我們在網路上認識，當時我吃素、先生吃葷，再見面之前也很坦白的跟先生說，沒辦法碰葷食或是煮葷食，再交往的過程先生陪著我一起吃素，但當時的我執意想要「改變先生一起吃素」，過程中我們吵的不可開交，這讓我想起某任男友，當時因為吃葷而我任性的跟他分手，很瞎我知道😆
於是自己持續修心、自我覺察後發現，再這樣下去結果只會得到「兩敗俱傷」，於是我的心態改變了⋯⋯如果先生想吃魚、肉有什麼關係呢？！至少他跟我吃飯時願意陪我吃素。
吃素遇到的挑戰
我心底一直有一個想法，希望讓更多葷食者認識蔬食、好奇蔬食並且慢慢喜歡上蔬食，一路上是孤獨的，but keep going
莉莉安上菜
挑戰1.
生病的時候容易被冠上因為你吃素，所以沒營養生病了吧！
克服：盡量每週去運動3次，並且安排輕重訓，重訓完會補充全素高蛋白、每天一定要吃早餐且早餐至少要有兩蔬菜、兩水果，營養均衡很重要。（是人都會生病跟葷素沒有什麼關係！）
挑戰2.
跟身旁的朋友吃飯時餐廳的選擇，有些朋友願意偶爾吃蔬食，但大部分都是肉食主義的朋友，在餐廳的選擇上就不能挑燒烤或是吃到飽，也沒辦法跟大家一起share 價格。
克服：燒烤跟吃到飽我都不會參與，如果是吃飯聚餐會先首選春水堂，看朋友的反應，基本上春水堂大家接受度都滿高的。
挑戰3.
吃素為何要吃假肉？
克服：那你為什麼要吃蔬菜？！
一般人會覺得吃素沒有營養
莉莉安上菜
我們應該要探討這個問題，為什麼？！
答案在我們自己身上，剛開始吃素的前5年，都吃素燥飯、炒飯、炒麵為主，蔬菜確實吃得較少，菜飯便當通常比較油….而自己吃素，蛋白質的攝取會大幅減少，這部分要非常重視！建議大家可以計算一天吃了多少蛋白質。（參考公式為：「體重公斤數的0.8至1.2倍等於每日蛋白質攝取公克數）
探討完自己的問題後，能減少誤解的事情發生。
對那些希望放棄吃肉，轉為素食的人，給予鼓勵和支持的話語
有這顆心就很棒了，不論做了多少都是很棒的嘗試！
給剛開始吃素的建議
- 剛開始可以吃早齋，或是一週安排1-2天吃素，慢慢調整切記營養均衡。
- 想吃肉也不用覺得愧疚，能少吃就很好！
- 蛋白質補充很重要，找一些蛋白質高的食物吃。還有多運動！
吃素食的好處：
- 更注重營養均衡、也會去運動，因為做到上述自己本身的體態都維持不錯。
- 吃素真的很環保！
鼓勵朋友、同事吃素的案例
通常都直接約去蔬食餐廳，能接受的朋友代表他們不排斥，下次可以再約他們吃蔬食。
今年七月初有機會跟老公一起參與員工旅遊，我們去韓國釜山六天五夜，全車只有我們吃素，也因為是跟團我們也沒辦法選擇餐廳，所以跟大家一起吃飯。
我想特別感謝這些餐廳願意提供素食餐點給我們！
介紹一些餐館或餐廳的素食料理
台中-山沐斯達（粉紅醬鮮菇義大利麵佐溏心蛋，義大利麵都很好吃）
台中-在廚房(蕃茄羅勒帕尼尼)
台中-the arigatou 蔬食餐廳(義大利麵都滿好吃的)
苗栗-佛心緣素食（紅燒麵）
台北-永青素食點心（百葉油豆腐湯）
Embrace the Meatless Movement and Shop with Purpose!
-
Folding Backpack$26.79 -
Men’s Short Wallet Men Wallet Zipper Wallet Canvas Small Wallet Multi-function Dollar Multi-card Slot$19.46
-
Wallet Men Short PU Leather Wallet Wallet Men$15.87
-
Faux Leather Men’s Wallet, Activity Wallet Wholesale, Men’s Short Wallet, Pu Wallet, Card Case$10.89
-
Men Sneakers Lace-up Letter Print Platform Canvas Shoes Sports$40.82 – $46.62
-
Wooden Stripe PU leather Wallet$18.79
莉莉安上菜
我是莉莉安，喜歡分享蔬食美食與質感生活。
喜歡懶人料理，歡迎大家追蹤
all images courtesy of 莉莉安上菜