我並不是一個有太多堅持的人，但我卻在吃素這件事上堅持了10年

Laë 來自高雄. 她在 IG 上分享蛋奶/純素/Vegan/葷素共食的素食和甜點。從日式木質風格的冰果室到平價的蔬食小館, 只要是好吃的素食,她都會介紹分享給大家。 Laë 最近接受了無肉更歡的採訪。

請妳自我介紹

哈囉，我是Laë，即將成為社畜的大學生，吃素已經10多年了，身為一個兼職的美食blogger，很開心能跟大家分享我的故事。

跳進了素食的火坑，就沒想過再爬出來
Laë

初衷

相信吃素者最常被問的問題是：為什麼吃素？

我的官方回答都是因為家裡信仰、看了屠宰動物的影片被感化，但確切轉捩點我記不清了，就像某一天被雷打到，就毅然決然走上吃素這條路，看到生肉會不舒服，聞到肉味會噁心，記得上學路上總會經過菜市場，當時都要憋氣、目不斜視的快速經過。我都稱自己當時很傻，卻也自豪當初做的選擇。

既然要吃素，就要選擇自己所愛
Laë

漫漫便當路

小學的時候學校還沒有供應素食，所以每天都要走到警衛室領外送。上了國中，廠商開始提供素食便當，因為吃不習慣，加上經常看到菜蟲，就改訂「家常菜」，早上媽媽幫我準備好便當，上課前放進辦公室冰箱，中午再去微波，記得當時有個同學都會準時坐在我面前，跟我搶菜吃XD，更有趣的是，不知為何鄰近的同桌也改吃素食便當，也許是對學校的營養午餐太失望？

高中的時候，因為素食是集中管理，要從教室走7分鐘到宿舍餐廳，感謝總有朋友願意不辭千里陪我打飯，雖然我猜她是為了餐廳才有供應的甜點、甜湯。

如果問我十年來是否完全沒碰到肉呢？我可以很篤定的說：不是！

對於糊裡糊塗的小學生來說，難以抗拒統一脆麵、QQ軟糖的誘惑，根本不care豬油、明膠，反正不是直接吃到肉。高中才開始會注意產品成分，買東西時不時就翻到包裝背面，所以我總是那個在商品架前徘迴最久的，處在心理交戰、選擇障礙的境界（如果看到有人挑東西特別久，請不要不耐煩，因為他可能也跟我一樣，不知道能吃什麼）

吃素已然成為一種習慣
Laë

香港之旅

有一次跟著學校去香港交流，主辦方非常好客，邀請我們到高檔餐廳吃飯，知道我吃素食，還直接請主廚出來，「＆#@黃瓜%&*雞蛋」主廚夾雜著廣東話與普通話，我只能隱約聽出黃瓜與雞蛋，滿心期待著一道熱騰騰的黃瓜炒蛋上桌，卻不曾猜想，送來面前的是一條生黃瓜，與兩顆生雞蛋，頓時成了大家圍觀對象，老師同學爭相拍照，但我除了傻眼沒有其他，這怎麼吃？！後來才知道主廚以為我們是回教徒，有生吃的習慣，之後還誤吃蝦捲，就不多做說明了，待在香港的那7天，我特別想念台灣菜…

其實葷食朋友不是害怕吃素，而是不喜歡「素味」
Laë

創立laets_enjoy美食帳號

大學很慶幸遇到很多願意陪我吃素、體驗吃素的朋友，因為太常被詢問，哪裡有好吃的素食？親友吃素有推薦的餐廳嗎？於是創立了IG美食帳，主要分享高雄素食、甜點。吃素是一種選擇，我不喜歡強迫別人改變自己，但如果透過美味的圖片而願意去嘗試、去接觸，會比傳教、人情壓迫更為溫和有效，雖然我都稱自己是佛系經營，但還是會有壓力在，最直接的是反映在數字上，考量到生活費、時間、課業，其實不能經常踩點，所以更新文章的速度不快，但現在比較清閒了！因為我拍照角度總要喬很久，所以很感謝跟我吃飯的朋友，有些甚至會主動幫我裝飾擺盤、分享素食餐廳給我、甚至比我常吃某間素食。其實葷食朋友不是害怕吃素，而是不喜歡「素味」、太具宗教性質的餐廳，所以我會盡量分享純粹、多樣化、葷素共食的餐廳，讓大家都能吃的開心，素食者也不再總是那個例外。

當然吃素之路也非順順利利，雖然台灣的素食餐廳逐漸成長，但還是會遇到沒得吃、沒得選的問題，尤其是錯過飯點，就只能吃宵夜店的蛋餅吐司，希望台灣能發展更多素食文化，讓素食者也能享有共同的權利，擁有更多選擇。我常開玩笑地說，素食者的錢很好賺，只要您願意提供一兩道素食餐點，就會有更多客人光顧，也不會讓素食者與朋友們面面相覷，無法坐在一起吃飯。

尊重每個人的選擇，沒有誰對誰錯，我們只是站在不同的立場去看待飲食。