蘇菲SOFI 來自台灣，吃素已經超過二十年了。為了推廣素食, 她會在自己的部落格分享素食餐廳資訊。素食種類那麼多, 她總是會說: 「我就是喜歡重口味那個」

蘇菲SOFI 告訴 Meatless Movement 無肉更歡 – 生活忙碌, 來點美食彌補辛苦的自己，吃了再上！她認為料理本來就是很隨性簡單的一件事，打開冰箱有什麼菜就用什麼菜，不一樣食材也多一點不同的變化！

請妳自我介紹

我是蘇菲SOFI，台灣人，朝九晚五上班族，平常會用休假時間去探訪美味的素食餐廳。目前正走在健身的路上，秉持著要吃就要動每星期最少要運動兩次，運動流完汗再為自己煮一餐營養又美味的高蛋白餐。

一開始接觸素食是因為家人，從小吃媽媽煮的素菜，所以很自然地就不會接觸到葷食，進而延續變成習慣。
如果說，一開始沒有意識地跟著吃，那麽現在長大有飲食選擇權我一樣不會變。其實也沒想過「吃素」這件事自己會堅持這麼久。目前已經吃素二十年以上，希望未來能接觸更多國家的素食分享給大家，素齡也會持續累積經驗值。

使用大眾接受度高的蔬菜互相搭配，可以讓人忽略「沒肉」這件事
蘇菲的蔬食日記｜Vegetarian

還記得國小時候, 全班只有我吃素，因為學校沒有供應素食營養午餐，媽媽因此每天都要準備便當，接近午休時間再送到校門口給我。我記得飯盒永遠都是溫熱的，一星期下來菜色幾乎不重複。同學們都會好奇跑來看我的便當，除了沒魚沒肉，媽媽準備的便當菜壓倒性完勝學校營養午餐。

我為自己的飲食選擇感到驕傲，相信自己做的事能幫助到需要的人
蘇菲的蔬食日記｜Vegetarian

偶爾在部落格訊息區收到網友的正面回饋，不論是素食餐廳資訊或是推薦的餐廳美味，我會因為回饋開心很久很久，謝謝你們相信我XD，這也是一開始創立部落格的原因，給有需要的人。

保持正向開心懂分享的人運氣都不會太差，互相幫忙這都是正能量循環。

你/妳是最特別的，要這樣告訴自己。
蘇菲的蔬食日記｜Vegetarian

不能否認參加多人聚餐，像尾牙、春酒、員工旅遊、朋友出遊等，確實會因為飲食不同產生困擾還有好奇的目光，如果這件事會讓自己感到不舒服，可以選擇去或不去呀，不用為了配合而配合的。若真的非要參與，相信身邊的人會考量到素食者部分另外準備，不用在意他人眼光，你就開心放心大吃吧!

我不喜歡用「動物有生命」、「道德」、「勉強」來說服他人認同吃素這件事，真心希望是因為美味，願意嘗試不同領域的美食。我認為要發自內心這會吃素更有持續性。

感謝用心對待自己的人期許自己成為溫暖有力量的人
蘇菲的蔬食日記｜Vegetarian

讓蔬食新手輕鬆轉換飲食習慣的建議

如果不是一開始就吃素，平常吃習慣雞鴨魚肉要改變飲食真的有難度。可以選擇彈性吃素，一週一次慢慢開始培養習慣。可以先從五辛素、蛋奶素、奶素著手，餐點選擇性多味道也比較豐富不無聊。

無論是多麼小的一件事都能充滿超正能量，心也是
蘇菲的蔬食日記｜Vegetarian

其實我不會主動跟朋友或同事說吃素有什麽益處耶，不過每個人一定會喜歡美味食物，所以在跟朋友或同事聊天時，會分享哪幾間素食餐廳口味不錯，自己吃素多年所以推薦的餐廳會更有說服力哈哈。其實不管你有沒有吃素習慣，現在吃素人口越來越多，不管是初一十五、早齋或是家裡長輩茹素，就算你不吃素很多時候會需要素食餐廳口袋清單，聊天當中自然而然就能推薦給身邊的人。

我的作法是這樣，留下第一印象很重要，挑選餐廳必須看起來「很不素」。裝潢美，燈光佳，營造出期待餐點的氛圍。美味及獨特性都是必要的，口味可是不輸葷食料理喔!