RicoRico

2016年一個偶發的念頭，蔬食冷凍食品 RicoRico 的品牌創辦人 Sophie，開始親身體驗無肉生活。從那餐開始，Sophie 就遵循著這個內心的呼聲，第二餐、第三餐也都選擇了素食，就這樣吃了7年素食，超過2000頓餐。

Sophie 最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡的採訪。

「那是很尋常的一天，我站在上海一間早餐店，看著菜單，突然感覺內心聽見一個強烈的聲音：今天，不想要吃肉。這應該是來自於身體的自然呼聲。」
RicoRico 創辦人Sophie

很多朋友問我為什麼堅持，這不會很難受嗎？會不會想要吃肉？相反的，就是因為選擇素食，讓我體會到身心重新煥然一新跟很舒暢，所以才能成為一個身心長期持續去做的自然習慣。

因為身體的呼聲，嘗試素食第一週，我就馬上發現，自己更加輕盈、精神跟體力狀態都變得更好，朋友見到我都說，我的眼神明顯更加清亮。

畜牧業的工業養殖對動物很殘忍
RicoRico 創辦人Sophie

身心的神奇變化，讓我開始好奇，素食背後到底有哪些好處？當我了解到，原來畜牧業的工業養殖對動物很殘忍，而且肉食背後的畜牧業，是個人消費造成碳足跡的最主要來源，甚至比開車帶給溫室效應的影響還嚴重，我就感覺以後要把自己的體驗化為使命感，推動素食更普及到跟我一樣原本是葷食的人。

因為Covid的疫情回到家鄉台灣，我深入探訪研究，台灣的餐飲供應鏈相當完整，也有很多優良食材，對食品的溯源觀念跟管理很成熟。我開始著手規劃，做了許多市場調查，發現對於一般人來說，素食常常意味著「不夠好吃」、「比較昂貴」、「外出跟別人聚餐時吃素很不方便」，我就決定從更加符合都市快節奏生活的即食加熱食品開始，也就在短短三個月的時間，推出了RicoRico的品牌到市場上。

許願在這世界, 有一種食品真正把蔬食飲食的營養優勢發揚光大同時又快速方便
RicoRico 創辦人Sophie

跟其他的製程比較起來，攝氏零下30度的急凍食品技術，既可以鎖住食物剛烹煮好的鮮味，又可以最大化保存食物的營養，不破壞健康價值。RicoRico的冷凍食品，用微波加熱五分鐘「叮一下」就可以享用，平常用餐就很方便，忙碌起來，過了正常吃飯時間也馬上就可以食用。許多RicoRico的死忠粉絲，在冰箱裡隨時囤放了十幾包，當宵夜也沒有罪惡感。

另外，既然要做，就要做營養健康的好食物。我也發現另外一件事，台灣是全世界素食餐廳最密集的地方，有許多美味創意的料理，但是跟專業營養師聊過，營養師們普遍認為素食料理的精緻澱粉類比例過高，或者素肉為了掩蓋豆腥味，有許多不健康的人工添加，不算是很健康的推薦選擇。

我們相信吃素也可以有強健的身材，蔬食者應該也有美味又好吃的運動前後補充飲食！
RicoRico 創辦人Sophie

RicoRico使用自研發的新形態高蛋白植物肉，做成亞洲風味的料理，跟專業營養師一起研發食譜，一推出RicoRico就從最挑戰的「健身者」這群人，去送樣品邀請試吃。「如果這些懂得閱讀食品標籤，重視無添加、要求快速補充營養的最挑剔客人，都可以喜歡RicoRico的食品選擇，那麼就很有說服力，幫助其他一般人的健康做嚴格把關。」
做一個全新的品牌，從頭開始真的是充滿挑戰，尤其健身者客群，「信賴」是很重要的關鍵。健身者幾乎全部是每天大量攝取動物蛋白質來源的飲食者，低脂肪的雞胸肉、魚肉食用量比一般人都多。許多健身者看到RicoRico，先懷疑這樣補充蛋白是否足夠？

RicoRico團隊預料到會有這樣的挑戰反應，針對營養問答下足功夫，首先要先讓健身者從科學數據了解到，植物飲食也可以攝取到完全蛋白質，組成肌肉；再來，植物飲食還有抗發炎，快速修復身體的優勢，對於健身有優秀表現是非常必要的；植物蛋白因為高膳食纖維的特性，也可以幫助腸胃維持益菌。RicoRico也用Instagram等社群媒體，每週跟粉絲會員分享營養學堂知識內容，讓大家更了解自己如何做到科學飲食管理。

天選之團隊！RicoRico 為第四屆好食好事加速器最優秀的食農新創團隊9組之一✨
RicoRico

RicoRico是一個全部由女性組成的團隊，在市場上對RicoRico的認識，卻是充滿「很Man」的陽光形象，就是因為有一群超過300人的RicoRico社群推廣大使，他們都是20多歲的網路知名Body Builders，都不是素食飲食者，卻因為喜歡RicoRico詳細溝通的健康理念，覺得多種餐食也很方便美味，所以樂意做社群媒體分享給粉絲們。

許多粉絲看到大使的健美身材，曬RicoRico的美食照，才驚呼原來吃素還可能幫助身材，就更樂意去了解素食健身的營養優勢，嘗試看看。包含台灣比基尼健美比賽女子冠軍、奧運跨欄準決賽頂尖選手、舉重比賽季軍，都是RicoRico的食用見證大使與忠實顧客們。RicoRico也很驕傲，能將越來越多的天天肉食者，影響他們餐盤中選擇素食，能對減碳做出明確的貢獻。

前進 #香港！RicoRico 100%植物蛋白健康餐在香港開賣啦！
RicoRico

目前RicoRico在香港的素食電商 Eatgreen.Today 也可以買到！最受歡迎的幾個口味：
1. 迷迭檸香未來雞球 Vegan Rosemary Lemony Meatless Chicken Popcorn: 撕開就可以吃，每一小包都有超過30克的蛋白質，又有高纖維好消化，迷迭香加天然檸檬清爽口味，健身後最適合肌肉修復與增肌補充的高蛋白小食。

2. 泰式羅勒檸香未來豬.五色鮮蔬椰菜花米 Vegan Thai Basil Lemony Meatless Pork with Cauliflower Rice, Quinoa & Vegetables: 最經典口味，酸爽微辣的天然調味，有天然檸檬的香氣，花米炒時蔬好吃不膩又去除澱粉醣值，完整一份餐卡路里低至300大卡，是飲食控制者的最愛。

3. 七纖蔬低醣咖喱飯.南洋椰汁未來豬 7-Veg Curry with Cauliflower Rice – Coconut Meatless Pork: 冬天就要來一餐溫暖的咖喱，然而市場上的咖喱飯，多半使用牛油、豬脂增加香氣，或者有許多色素跟人工味素添加，不是健康飲食，RicoRico採用純素原料，用超過7種以上的天然蔬果熬製咖喱醬，搭配飽足感滿滿的多種蔬菜椰菜花米，是一上市就暢銷超過3千套的口味。