Chloe 大學四年級時因為看了 「Earthling 這地球上的生靈」 ，決定隔天開始就不吃肉。
目前轉vegan飲食2年半的她，為了打破以往素食就是平淡無味的迷思，開始經營美食 instagram 讓大家認識素食的美味。
Chloe 最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡 的採訪。
請妳自我介紹
嗨!我是Chloe，土生土長的台中人，目前定居及工作在台北。
目前經營著IG美食帳號 say_yes_to _veggie 一起向植物說Yes吧!
當下我就決定明天開始就不吃肉了
say_yes_to _veggie
記得是在2019年11月10日的晚上，睡前的我滑著youtube看到一些關於屠宰場紀錄片的片段。實際的內容是什麼已經不記得了，但這些片段促使我去找了【地球上的生靈】這部紀錄片來看。
看完後心情非常沉重，當下我就決定明天開始就不吃肉了。
神奇的是看完地球上的生靈後我的 youtube 突然推薦夠維根與找蔬食的頻道(以前從來沒有出現過)。
當晚我幾乎沒睡，把夠維根與找蔬食的影片全部看完並查了很多關於Vegan的資訊，更確立了自己的決心並相信自己一定能轉素成功!
不過很慶幸的是轉素前我就是喜歡吃豆腐類大於肉類的人，所以直接轉Vegan對我來說不是很困難或痛苦的事。
茹素已滿2年，正邁向第三年
say_yes_to _veggie
轉素但約半年後身體開始出現一些變化，比如困擾我多年的偏頭痛改善許多，以前3天就要吃一次止痛藥 現在一個月幾乎吃不到一次，感到非常神奇。
我從小就對動物深深著迷，最喜歡看discovery及動物星球頻道，長大後總覺得為什麼我對貓狗百般呵護，卻要殘忍殺害其他動物來滿足口腹之慾。
我非常不喜歡不公平的事，對我來說這不只是物種歧視，更是心裡的天秤失衡的不舒服感。
Chloe – say_yes_to _veggie
接觸Vegan的生活方式後才驚覺原來以前追求的真皮包包、鞋子、經過動物實驗的化妝品保養品各種生活周遭雞毛蒜皮的事很多都是經由對動物的剝削而產生的。
我從小就對動物深深著迷，最喜歡看discovery及動物星球頻道，長大後總覺得為什麼我對貓狗百般呵護，卻要殘忍殺害其他動物來滿足口腹之慾。
我非常不喜歡不公平的事，對我來說這不只是物種歧視，更是心裡的天秤失衡的不舒服感。 接觸Vegan的生活方式後才驚覺原來以前追求的真皮包包、鞋子、經過動物實驗的化妝品保養品各種生活周遭雞毛蒜皮的事很多都是經由對動物的剝削而產生的。
如何開始吃素 – 給素食新手的入門建議
常見的誤解比如蛋白質會不夠、體力會不好、營養不均衡等等，最好的回應就是用外在表現證明。
say_yes_to _veggie
我是開始純素飲食後才開始重視營養的攝取，身體變得輕盈、氣色也越來越好，原本施加在我身上的誤解與質疑也漸漸消失。
- 吃素真的沒有很難，只要有足夠的信念就一定能做到，也許身邊開始會聽到一些閒言閒語，請不要動搖，並堅持相信自己做的是正確的選擇。我的方法是多多去看一些關於動物權、環保等等的影片並儲存下來，在面對別人的質疑、有些動搖時重覆去看這些影片，找回自己的初心。
- 請不要給自己太大的壓力，若不小心吃到葷食不須過於自責，只要警惕著下次要更注意一點就行了
- 列出在吃葷的時候喜歡的料理，比如披薩、漢堡、椒麻雞之類的，並去找素食的版本，大部分都找得到而且一點都不輸葷食版本
超級推薦 氣氛好 服務佳 餐點好吃
say_yes_to _veggie
一開始吃素遇到的困難就是跟朋友出去吃飯時很怕那間餐廳沒有素食
但後來發現台灣對素食者真的很友善，即使菜單上沒有素食，遇到的店家通常會樂意幫我另外做一份純素餐點。如果不幸遇到我沒有食物可吃的情況，我也願意點一杯飲品，等朋友吃完再去另外買食物吃。
★ herbivore【私廚素烤鴨】
★ 養心茶樓 【蜜汁叉燒包】
★ 養心茶樓 【芋香子排】
★ 台中 veganday【波菜起司炸餛飩】
★ Nice cream
★ 炒炒蔬食【無錫排骨】
★ Miopane【vegan肉桂捲】
不用去理會外在的閒言閒語，最可貴的是家人與朋友的支持與理解
say_yes_to _veggie
通常會被陌生人或剛認識的人貼標籤，我都採取假裝沒聽到、不理不聽不回應的模式。
我很慶幸身邊的朋友家人都非常支持我，不僅會陪我到處吃素還會找很多素食餐廳約我一起去。
有一次與朋友的聚會相約在海底撈，原本是想說自己一個鍋底專門煮素食的部分，朋友們卻說今天大家陪你吃素，我們不點肉，湯底也都選素食的，當下感動到差點哭出來。
也曾有一位朋友說因為我他三不五時也會一兩餐不吃肉，而且怕我看到肉會不舒服所以出去吃大魚大肉時盡量不發在instagram上
給想嘗試純素飲食但遲遲不敢踏出那一步的各位
不要認為吃素會失去吃美食的權利，素食能做出來的美食一定會blow your mind.
say_yes_to_veggie
🥦🥦vegan since 2019/11/11🥦🥦
Hi 我是Chloe
謝謝你願意看我文筆很差的食記
純素吃五辛🧄但不喜歡吃蔥蒜❌
脾氣火爆🔥常跑台北台中
最愛中式料理及泰式料理
沒有很愛吃甜食🍰 除非不太甜
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