Name: 素食炒马来米暹
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1米粉1包，浸软后虑干水备用; 豆干（3小片），切小块炸到金黄色，是在最后洒在米粉上; 豆包4片，炸到金黄色，切丝，也是最后炒好米粉，撒在米粉的上面; 豆芽100g, 洗净备用; 红罗卜1/2条洗净切丝备用; 豆瓣酱2汤匙切粹备用; Nasi Lemak Sambal Chili Paste 辣椒酱3汤匙; 芹菜1把，洗净切小段备用; 北京包菜1/2粒，洗净切丝备用; 香菇2朵，洗净，浸软切细粒备用; 调味料：蘑菇精, 酱青，糖，鹽（可以个人口味，自行调味）; 生的辣椒水 3大包; 素江于仔 1小饭碗; 黄糖3-5汤匙 甜度自己拿捏，不吃甜的可以放少点; 美極斋汤调味料2汤匙; 清水 2饭碗; 酱青 1汤匙; 包菜丝 1饭碗; 香菇碎 1粒 (大朵香菇浸軟切碎粒); 素峇拉煎粉 1汤匙

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8 人份

素食炒马来米暹

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 1 hour 10 minutes

这是一道起源于东南亚的炒米粉，搭配马来西亚传统风味的那是你吗辣椒酱料，在新加坡和马来西亚非常受欢迎。

Ingredients

1米粉1包，浸软后虑干水备用
豆干（3小片），切小块炸到金黄色，是在最后洒在米粉上
豆包4片，炸到金黄色，切丝，也是最后炒好米粉，撒在米粉的上面
豆芽100g, 洗净备用
红罗卜1/2条洗净切丝备用
豆瓣酱2汤匙切粹备用
Nasi Lemak Sambal Chili Paste 辣椒酱3汤匙
芹菜1把，洗净切小段备用
北京包菜1/2粒，洗净切丝备用
香菇2朵，洗净，浸软切细粒备用
调味料：蘑菇精, 酱青，糖，鹽（可以个人口味，自行调味）

素食辣死你吗辣椒醬材料：

生的辣椒水 3大包
素江于仔 1小饭碗
黄糖3-5汤匙甜度自己拿捏，不吃甜的可以放少点
美極斋汤调味料2汤匙
清水 2饭碗
酱青 1汤匙
包菜丝 1饭碗
香菇碎 1粒 (大朵香菇浸軟切碎粒)
素峇拉煎粉 1汤匙

Instructions

做法：

首先热锅，放些油，加入香菇爆香，加入些许酱青起嚄，加入豆瓣酱,Nasi Lemak Sambal Chili Paste辣椒醬翻炒，过后加入红罗卜丝，包菜丝，加入一碗水翻炒，汁滚后就可以调味，再翻炒，包菜熟了，就可以加入米粉翻炒，可以用木筷和锅铲一起把米粉捞起来炒，这样的炒法，米粉会更加鬆软。炒到差不多干水了再加入豆芽再翻炒，炒到乾，米粉松了，就可以盛上大鉄盆或大碗碟，再鋪上豆包絲，芹菜就可享用了，吃的時侯配上Nasi Lemak Sambal Chili會更好吃。

素食辣死你吗辣椒醬食谱

先放油把香菇碎爆香，接着放酱青起嚄，加入辣椒水搅拌，接着加入清水，搅拌后，可以加入江于仔，包菜丝，素belacan粉，调味-美極斋汤，糖。煮到浓稠，试味，就可以关火，盛上碗享用了。

Nutrition Information

Yield

Serving Size

1
Amount Per Serving Calories 79Total Fat 4gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 16mgSodium 278mgCarbohydrates 8gFiber 0gSugar 2gProtein 3g