蔬食是為了自己也是為了地球上的每一個人、每一個物種

王善子是一名蛋奶素食者。平時喜歡蒐錄臺北素食料理、蔬食餐廳，給蔬食者方便搜尋素食。她也會在自己的IG平台上不定時的上載及分享素食食譜及心得。愛喝湯的她，月子期間依舊嗜甜，因此每碗甜湯都喝光光。

善子最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡的採訪。

請妳自我介紹

我是善子，來自臺灣新北市，從小到大的生活圈都沒離開過臺北。

因為家裡宗教信仰的關係，所以我是個胎裡素寶寶，在2021年底，我也生下了一位健康的胎裡素寶寶。

到今年已茹素28年，因為從小就很愛吃，所以也曾好奇「肉」是什麼味道？多次在腦海裡想試試這樣的滋味到底如何？但真正一聞到葷食的味道，那股作嘔的感覺又馬上從喉嚨裡衝上來。

聽家人說，我小時候在親戚家討著想吃桌上的葷食油飯，阿姨止不住我的眼淚，便讓我吃了一小碗，還配上外婆精心烹煮的魚，沒想到因此發燒、上吐下瀉，折騰外婆好幾天啊…自那次後，再也沒有人願意向我的淚水妥協了。

素食風靡全球的原因

現在的蔬食崛起應該是一種生活態度，而不再僅僅為了宗教信仰
王善子 – 蛋奶素食♡吃貨札記

我不希望有任何生命因我而逝，套句經典戲劇甄嬛傳的台詞：「再冷，也不該拿別人的血來暖自己。」

一開始只是在IG生活帳分享自己吃了什麼，久而久之很多朋友想嘗試蔬食，或者因聚會需求要找素食／葷素餐廳，就會問我有沒有推薦的名單，在今年我開設了專屬分享蔬食的IG帳號：wsz_veg，希望能好好整理一份「好吃名單」，讓更多人能接觸蔬食。

吃素越來越方便，除了餐廳、小吃店以外，超商也都找得到有蔬食標籤的商品。

素食型態越來越多元，想吃燒烤、滷味、火鍋、酒吧、日式、越式料理，只要想得到，幾乎都能找到這樣類型的素食店家，不再像20年前的小店，總有股奇怪的味道，還會加上焚香與佛經，對於沒有宗教信仰的人確實不太能接受。

站在環保意識前，大量的肉食導致生態逐漸不平衡，人類在地球上已經製造太多不屬於這片美麗土地的壞東西，如果能由自身出發，可以為地球盡一份心力，我非常願意！

我也開設了以無動物實驗為主彩妝保養IG喔：wsz_mk

如果本來就不愛肉食，那就直接轉素吧（笑）
王善子 – 蛋奶素食♡吃貨札記

如果你也想要轉荤為素，我自己會覺得第一步是找尋家裡附近的素食品項，不管是餐廳、小店、或是超商都行！越方便越容易堅持啊！

再來可以追蹤跟自己相同地區的蔬食帳號，開始美食之旅。

然後很重要的一點是要檢視自己的營養是否均勻充足！

很開心也很感謝我的新家庭可以接納我、尊重我（有葷食時，會使用公筷）甚至陪我一起蔬食。
我的另一半來自葷食家庭，三年前在討論婚禮時，我表達了想法，不希望有任何動物為了成全我們而死亡，最後順利完成了屬於我們的素食婚宴。

在去年covid-19嚴峻時期，大部分時間都待在家裡減少外出，因此開始接觸烹飪，雖然我的廚藝真的很差，但公婆、小姑們、全家還是開開心心一起吃完我準備的素食餐點，甚至婆婆、小姑烹飪時也配合我而調整菜單，煮了好多次全素食晚餐呀！

在聊天的過程中才發現，原來很多人是因為不理解素食，才有主觀意識覺得吃素食只能吃青菜豆腐、營養素不足很不健康、很清淡不好吃，但其實….素食的美食真的比想像中多很多！只要把握住營養原則，吃素的同時能健康又美麗！

很開心我的好朋友們每次聚餐都很貼心地照顧到我的飲食，甚至陪我一起蔬食，真的超感動
王善子 – 蛋奶素食♡吃貨札記

我個人交朋友真的很隨緣，合則來不合則散，並不會因為飲食習慣而有所影響，情感的經營都建立在「尊重」上。

我會鼓勵身邊的葷食朋友「多蔬食」，除了健康因素，也對於環保有一份貢獻～

自己是蛋奶素食者，也想戒掉蛋、奶成為vegan，但因此才發現要改變飲食習慣有多麼困難！所以我還是秉持尊重對方的日常，但只要有聚餐機會，就會呼朋引伴一起去蔬食餐廳吃美食！

很常被朋友問起這個問題：為什麼都吃素了還要吃假肉？
王善子 – 蛋奶素食♡吃貨札記

可能因為自己從小就是素食者，所以對我來說沒有特別深刻挑戰，但以前曾被朋友嫌棄過「跟你吃飯好麻煩喔！」、「我們想去吃燒肉，就不找你囉～」、「牛排館你是不是也不能一起去？」聽到這些其實還是有點傷心的，不是因為自己吃不到美食，而是會有被同伴遺棄的感覺，但也因為這樣，過濾了很多志不同道不合的朋友，現在身邊的摯友，交情都是5年10年起跳，每一位都真心誠意。

隨著近年蔬食圈發展蓬勃，出現越來越多好吃的蔬食，我的好友們漸漸的也開始會關注有什麼好吃的美食，然後揪我一起去嚐鮮！