Yield: 5
竹筍香菇炊飯(全素)
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
1 hour
Total Time:
1 hour 15 minutes
到了夏天竹筍盛產的季節，不知道怎麼處理新鮮的竹筍嗎？竹筍香菇炊飯是簡單又可以讓竹筍吃起來鮮甜清脆的料理！把所有食材往飯鍋裡丟，一鍵就可以完成美味的一餐～
Ingredients
- 4杯米（約5-6人份）4 cups Rice (for 5 to 6 pax)
- 竹筍約兩個拳頭大 切丁 2 handful Bamboo Shoot (diced)
- 香菇3-4朵泡水 切丁 3-4 Mushrooms (soaked and diced)
- 毛豆半碗 ½ bowl Edamame
- 玉米筍 3-4根 3-4 pcs Baby corn
- 豆包 3片 3 pcs Bean Wrap
- 芹菜一根 1pc Celery
調味品：
- 味霖 Mirin
- 香菇素蠔油 Vegetarian Oyster Sauce
- 淡醬油 Light Soy Sauce
- 芝麻油 Sesame Oil
- 味噌 Miso
- 胡椒 White Pepepr
Instructions
- 所有食材切丁備用，白米洗淨瀝乾
- 飯鍋內加入：
4杯洗好瀝乾的米
一匙味霖
一匙香菇素蠔油
半杯淡醬油
泡香菇的水+煮米水加起來共4杯
一匙味噌以三匙水攪拌均勻後加入 - 除了芹菜外所有蔬菜食材放入飯鍋裡，攪拌均勻後放入電鍋，以一般煮飯流程烹煮
- 煮好後，加入切好的芹菜、一匙芝麻油、些許黑胡椒，攪拌均勻就完成了！
Nutrition Information
Yield
5Serving Size
1Amount Per Serving Calories 333Total Fat 7gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 5gCholesterol 0mgSodium 524mgCarbohydrates 53gFiber 10gSugar 5gProtein 17g