Name: 竹筍香菇炊飯(全素)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Chinese
Ingredients: 4杯米（約5-6人份）4 cups Rice (for 5 to 6 pax); 竹筍約兩個拳頭大 切丁 2 handful Bamboo Shoot (diced); 香菇3-4朵泡水 切丁 3-4 Mushrooms (soaked and diced); 毛豆半碗 ½ bowl Edamame; 玉米筍 3-4根 3-4 pcs Baby corn; 豆包 3片 3 pcs Bean Wrap; 芹菜一根 1pc Celery; 味霖 Mirin; 香菇素蠔油 Vegetarian Oyster Sauce; 淡醬油 Light Soy Sauce; 芝麻油 Sesame Oil; 味噌 Miso; 胡椒 White Pepepr

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竹筍香菇炊飯(全素)

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

到了夏天竹筍盛產的季節，不知道怎麼處理新鮮的竹筍嗎？竹筍香菇炊飯是簡單又可以讓竹筍吃起來鮮甜清脆的料理！把所有食材往飯鍋裡丟，一鍵就可以完成美味的一餐～

Ingredients

4杯米（約5-6人份）4 cups Rice (for 5 to 6 pax)
竹筍約兩個拳頭大切丁 2 handful Bamboo Shoot (diced)
香菇3-4朵泡水切丁 3-4 Mushrooms (soaked and diced)
毛豆半碗 ½ bowl Edamame
玉米筍 3-4根 3-4 pcs Baby corn
豆包 3片 3 pcs Bean Wrap
芹菜一根 1pc Celery

調味品：

味霖 Mirin
香菇素蠔油 Vegetarian Oyster Sauce
淡醬油 Light Soy Sauce
芝麻油 Sesame Oil
味噌 Miso
胡椒 White Pepepr

Instructions

所有食材切丁備用，白米洗淨瀝乾
飯鍋內加入：
4杯洗好瀝乾的米
一匙味霖
一匙香菇素蠔油
半杯淡醬油
泡香菇的水+煮米水加起來共4杯
一匙味噌以三匙水攪拌均勻後加入
除了芹菜外所有蔬菜食材放入飯鍋裡，攪拌均勻後放入電鍋，以一般煮飯流程烹煮
煮好後，加入切好的芹菜、一匙芝麻油、些許黑胡椒，攪拌均勻就完成了！

Nutrition Information

Yield

Serving Size

1
Amount Per Serving Calories 333Total Fat 7gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 5gCholesterol 0mgSodium 524mgCarbohydrates 53gFiber 10gSugar 5gProtein 17g