Mandy 是一名在香港澳門生活的素食者。
作為時裝設計師以及修讀營養學的她，不但注重外表的美，內心的善、也十分注重身體內在的健康。
已經茹素近二十年的她希望透過 Vegefoxx 分享自己的日常生活，讓更多人認識現代的素食生活，不但健康美味，而且也十分多姿多彩，從而鼓勵更多人嘗試茹素。
Mandy 亦不時提供有關飲食營養以及運動的資訊，讓大家了解和尊重自己的身體及心靈需要，思考如何配合自己的生活作息和環境，善待自己，讓自己變得更好。
她最近接受了 Meatless Movement 無肉更歡的訪問。談談多年來素食生活面對的事情，以及分享當中的有趣事。
請你自我介紹
Hello! 我是 Mandy，Vegefoxx 的作者。來自香港。主要在香港及澳門兩地生活。
我是 Vegetarian 、一對龍鳳胎的媽媽。亦是音樂藝術 Event Organiser、時裝設計師。近年也投入推廣素食文化。
我 2003 年開始茹素，至今 19 年。我和大多數人一樣，一出生這個社會就告訴我，「動物是可以吃的。」所以本是葷食者。
因為我很喜歡動物，每當看到牠們被殺害時會很不安。漸漸總是隱約覺得那裏不對勁。後來經常在反思：「為什麼我要為一餐飯而讓牠們死亡？我是否可以食素呢？ 」就這樣開始成為素食者了。
用你自己擅長的方式，去學習相關的知識，去實踐和堅持
Mandy • Vegefoxx
20年前素食文化並不像現在這麼普及，比較少素食餐廳，普通餐廳也沒什麼素食選擇。加上網上資訊也沒有現在這麼流通，往往會出現不知道去什麼地方吃、或者有什麼可以吃的情況。
香港之素食文化發展至今天，已經有很多素食選擇，相關的資訊平台亦十分發達。所以這個問題已經可以簡單解決了。
另外就是家人的問題，父母會擔心我是否夠營養等等，然後時常勸說我吃一點肉。這個問題除了在開始素食初期出現，另外在我懷雙胞胎的時候亦再次出現。
我覺得這個擔心是出於關心，是善意的。
解決的辦法亦簡單：自己去學習相關的知識，釋除他們的疑慮，並以事實證明茹素後的你是健康的。（而且放心啦，懷雙胞胎也夠營養的）
看著自己一點一滴的成長，亦是一件快樂的事
Mandy • Vegefoxx
我不介意有「素食者」這個身份名稱，因為這個身份對我來講根本沒有負面的影響，亦只是我許多身份的其中一個，並不代表我的全部，任何一個身份都標籤不了我，所以不會覺得自己被貼上標籤。
我丈夫和身邊的朋友都會尊重我的選擇，加上我茹素已經很久了⋯ 大家已經知道我是個素食者，是一件平常不過的事，所以已經沒有甚麼看待不看待的。這也是最舒適的狀態。
我希望能夠在自己身上實踐茹素是正面而可行的，將茹素的好處形象化。並協助把周圍的環境準備好，當人們一旦想茹素的時候，可以更輕易進行。
假如你說素食是慈悲的，但你展現出來的卻是仇恨；
你說素食是健康有益的，但你身上看不到健康的容顏和身體；
或者你說素食是美味的，但看到你吃的食物一團糟；
你自己根本實踐不到，那麼如何能說服別人呢？
做最好的自己也可以很精彩
Mandy • Vegefoxx
我傾向先活好自己，然後和別人分享自己的經歷。
假如這件事情在你身上展現出來是美好的，別人自然會接受、思考以及嘗試這件事。
Vegefoxx 就是希望以這個方式去鼓勵大家茹素。
茹素是一個結果。
為何茹素？可以有千百萬種因。
我相信，假如這些觀念能一點一滴滲入一個人的心中，當條件足夠了，也是時機到了，生活中任何一件最微小的事，可能只是一本書、一句話、甚至一隻動物的眼神，就會如當頭棒喝令一個人一生茹素。
很高興一直都收到不同朋友的訊息，有些說有根據我的食譜去煮素食、去了我介紹的素食餐廳、去買我介紹的素產品、開始嘗試建立運動的習慣等 ⋯
一個人一生茹素，與十萬個人一個月茹素一次，同樣可以產生很大的影響。
另外，即使只是素食一天，甚至是一餐。已經是代表他們認同茹素這件事，且不知不覺在實踐和練習中，這些種種在走向茹素的道路上，都是相當重要的。
「素食主義者並不健康，有些素食更傷身」你對於這句話有甚麼看法?
我先不談論這句說話的內容是否正確。
這句說話首先帶給我是一種對立的氣氛。而這個觀念上的對立，已經會產生不客觀的論斷，然後大家各執一詞。
這句說話前面要先有人說類似：「素食主義比較健康」這類說話，才會產生「有些素食更傷身」這句說話出現。
了解與尊重自己的身體和心靈需要，思考下如何配合自己的生活作息和環境
Mandy • Vegefoxx
這正正是往往素食者與葷食者跌入的局面。而這個局面會斷絕溝通，影響訊息的接收，不利於素食的推廣。
在我的觀念當中，素食主義和非素食主義並非對立的。我也盡量避免有這種對立的氣氛出現。
假如你想別人尊重你的飲食方式，首先你要尊重他人的飲食方式。這個是很容易理解的。
就內容來說，根據我修讀營養學中的理解和認知，素食主義 還是 非素食主義，是沒有絕對的健康或不健康。健康與否、傷身與否，完全在於你選擇的食物，和如何搭配。
當你了解人體的構造和運作、不同人需要的營養素、什麼食物當中有什麼營養等，你才能分析，這種 飲食方式或者，這種食物對 這一個人 是否健康。不能如此一概而論。
香港素食餐廳推介
我會推介素年。❤️
A casual way for people to enjoy plant based food while appreciating the simple beauty in our lives
YEARS 素年
我最喜歡他們的日式素吉列豬扒咖哩意大利飯、冬蔭公意大利飯、炸蕃薯條，還有香蕉朱古力撻。好好味 😍（說起已經餓了 😋）
除了喜歡他們用心製作美味的素食，也喜歡他們整個店帶出的氣氛、支援素食相關的產業以及推動本土文化的精神。
另外餐廳旁邊另設 shop at years ，售賣很多不同品牌的素食產品、書藉及具美感的本地原創品牌設計。並且設置了一個 Hip Hop Library，定期邀請本地 DJ 主場演出以及舉辦各類型 Hip Hop 工作坊。對熱愛音樂的我來講也是另一個非常吸引之處。
舒舒服服不疾不徐，一步一步你一定會走到終點
Mandy • Vegefoxx
茹素是一條很長的道路，只要方向正確，不必過分執著規條。
這路上的步伐節奏該快還是慢、步法該如何的走，就順著自己的天性和風格去自由發揮吧。
Mandy • Vegefoxx
Health/beauty
🇭🇰🇲🇴 Mama. Vegetarian. Fashion designer. Junglist
🤝 DM for collab
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