台灣被喻為素食者的天堂，想找到美味的素食餐廳一點都不困難。
隨著素食的普及，台灣的素食料理也越來越豐富精彩。在台灣吃素，除了餐廳，連夜市小吃都有素食選擇。如果一定要說一個在台灣吃素食的困擾，那一定是「選擇太多」 吧！
Meatless Movement 無肉更歡 這次找來7位最值得關注的素食博主，來為我們介紹，在台灣最不能錯過的素食餐廳。7位博主都來自台灣，吃素多年。除了自己推崇素食主義外，還通過在網絡上分享各自的精致素食食譜以及蔬食料理和餐廳推介。
蔬食綠洲
JoyNest_蔬食營養師
我是任職於台灣素食營養學會的營養師。
套一句婊姐常說的「摳阿巴如我」，不常外食，尤其在北部生存真的不易，房租一付完，能存的錢還剩多少？！ 上輩子沒有燒好香，40個月的年終輪不到我，往後我還是會認命的做個稱職的營養師，繼續研究烹飪。
不過過年期間，跟家人在一起放鬆的日子，整個氛圍就是不一樣，行為舉止也跟平常不一樣，不僅每天給他睡到自然醒沒有罪惡感，有老爸請客出門吃飯也覺得沒有壓力。
尤其是我老媽一直在誇說這間新開的餐廳 @plant.based.oasis 有多好吃，今天總算讓我吃到！
它不是一間vegan店，但幾乎所有餐點都能客製成vegan 版本。餐點口味走日式風格，有咖哩，有山藥，也有炒麵跟飯糰。
重點是他們家的調味料都非常簡單、不複雜，吃完一頓飯後完全零負擔，我覺得這是外食很難做到的一點。很多健康走向的素食餐廳風格很西式，其實我也不確定到底有多少台灣人能完全的接受。
但這家店剛好介於中間。
我覺得它不至於健康到纖維、堅果、豆類超多，對稍微有腸躁症的人來說容易消化不良，但也不至於過度加工化，植物肉漢堡、薯條配酒精讓年輕人尬聊一整個晚上的那種，它不是。
它的定位就是剛剛好，在中間，很清爽、簡單，但又別有一番用心，你吃得出每道菜的組合都是有精心設計過的，調味料很單純，可以吃得出每一個食材該有的味道。
美中不足的是，有些主食缺乏蛋白質，份量大約只會讓你達到5-6分飽。但這又或許是他們刻意設計的？因為吃完主食，肚子還是有空間可以塞下一杯豆奶昔，剛好可以補充到蛋白質！
我必須說，這樣的設計真是太聰明了，因為他們家的豆奶昔超級好喝！！第一名，不誇張。
雖然你知道這些原料也不難取得，家裡有果汁機的人也是可以自己做，但不知道為什麼，有時候喝別人做的奶昔就是特別有靈感，「喔喔～～下次打奶昔我也要加這個」。可能是因為自己很懶，要不就是懶得打，要不就是每次打都是那幾種口味，最後有點無聊。
總而言之，我不能說豆奶昔是多麼創新的飲料，畢竟國內國外我喝過超多健康smoothie ，但這家smoothie就是真的很好喝，喝了心情會很好，很對我的胃！
- 日式山藥蓋飯 全素
- 炊飯
- 筑前煮 全素
- 味噌紫蘇烤飯糰
- 超級黃金奶（豆奶）
🎯店名:蔬食綠洲
🏠地址:高雄市苓雅區青年一路16-1號
☎️電話:+886973-624583
⏰營業時間:(建議打電話確認)
植日生手作蔬食
ᴀɴɴᴀ🔍蔬食生活日誌
嗨嗨我是Anna，是胎裡素。家裡吃蛋奶素，一個人北漂後，目前是五辛素這樣。主要活動範圍是台北～因為是中午上班，晚上才下班，下班最喜歡逛超商。老家在台中，偶爾會回去順便吃台中蔬食美食。
意外發現一間餐點讓我超滿意的蔬食店，店家走一個咖啡廳的風格。待在裡面相當舒適，食物又都讓人很驚艷。
- 小植豆腐排飯 210元
其實點餐讓我猶豫了一陣子，因為菜單相當豐富，原本以為只有幾道料理，結果菜單一直翻到好多想吃的！
最後選了最有興趣的小植豆腐排飯，餐點會飯後水果，還有豆乳味增湯。味增湯可以換成冷泡茶或紅茶。因爲今天沒有特別想額外點飲料，就把湯換成冷泡茶了。
另外還可以多續一次飯喔！
加十元還可以升級狠辣系列，小/中/辣的選擇
我當然是二話不說選了中辣，就是要夠味。
上菜速度其實蠻快的～只有等一下下就都上菜完畢。
第一口先咬了玉米筍，那個調味我！超！愛！簡單的烹飪加上調配恰當的辣粉，當下就覺得這道菜點對了。果真任何的配菜都好吃到不行～豆腐漢堡排裡面的料相當豐富，香氣十足，搭配比較鹹的配菜非常剛好。
就連飯本身都很好吃讓我超級驚訝。不就是飯嗎？莫非這是小當家處理過的…XD 後來看到牆上有介紹米的來歷，是堅持當週現磨的米喔！加上調配的醬汁，一下下配菜都還沒吃完，我的飯就吃光光了…（掩面）
還好可以續飯！原來這就是續飯的用意，續了半碗飯，而且不只是加飯而已，連醬汁都會再補上也太有職人精神了！光是這個飯我就可以開心單吃。
冷泡茶，非常好喝。好喝到我都想求買茶葉！回甘到爆炸的冷泡茶很難得一見耶，居然副餐飲料就能喝到！！！
吃完當下就覺得這家一定，必須，絕對要再回訪。
- 野菜菇菇茶泡飯 220元
跟茶泡飯不太熟，加上家裡弄過不太好吃的茶泡飯，所以對這種料理有著陰影。
但這次直接打破這個魔咒了！原來茶泡飯是可以這麼好吃的嗎！無違和的跟食材融合在一起。有種在吃比較清爽的燴飯感（？？？）
裡面滿滿的菇類沒有在手軟放的，是個營養爆表的餐點。
茶泡飯的茶，有四種茶類可以挑選，這次選的是凍頂烏龍茶。而且可以回沖一次喔！
這家一整趟吃下來完全無雷，又好吃到讓人噴淚～好喜歡這家推出的料理喔！
店裡還有販售一些醬料跟環保吸管等，可以逛逛，喜歡就直接帶回家吧！堅果辣醬看起來好好吃，等家裡的醬料消耗差不多，就去買來試看看。
店裡的奶類飲料都是使用植物奶，純素的朋友有福啦！下次也想試看看飲料跟甜點們（每天推出的甜點都不一樣喔）
能發現這樣的好店太開心了！
店裡的奶類飲料都是使用植物奶，純素的朋友有福啦！下次也想試看看飲料跟甜點們（每天推出的甜點都不一樣喔）
能發現這樣的好店太開心了！
註明一下目前菜單沒有湯泡飯了
🎯店名 : 植日生手作蔬食
🏠地址 : 台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
☎️電話 : +8862 27484533
⏰營業時間 : 11:00-20:30
蔬軾創意蔬食料理
好好食旅｜蔬食·素食·葷素共食·旅遊
哈囉～ 大家好 我們是好好食旅 。由芋圓跟東東 兩人在經營～目前是推廣台灣的蔬食素食美食為主～
好好吃永和 [蔬軾創意蔬食料理| 一場豪華的無肉饗宴
蘇軾：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」但是這些餐點真的太可口了，要怎麼瘦得下來啦！
蔬軾的第一間店是台北農安店，去年八月又開了第二間分店！就在樂華夜市旁邊啊！住在中永和好幸福啊
環境是清新木質系列，明亮高挑讓用餐感受很舒適自在，還有十人以上的包廂區，是聚餐首選的口袋名單！
餐點的素別也標示的很清楚，部分含五辛的餐點可以客製化去五辛，全素也有多樣化的選擇！
- 炸魚排泰式鹹蛋黃薯條 $290 /含 蔥蒜
- 炸魚有用蒜佐料（無法去蒜），魚排的口感很擬真！搭上檸檬做的sauce 很對味☺️ 鹹蛋黃的薯條真的好好吃！
- 香草肉丸辣味燉蘑菇 $280/含 奶 蛋
- 肉丸是扎實的口感啊！蘑菇也很有水份，辣醬有到中辣程度！太開胃了（後來吃不完，外帶回去加麵又是一餐，好享受）
- 烤胶白筍蛋黃細扁麵 $290/含 奶 蛋
- 點餐時服務員有先提醒餐點偏鹹，可以調整口味，不過我們還是照廚師原本的比例，很對我們的胃！細扁麵包覆濃郁的醬汁！愛鹹蛋黃的朋友必點啊！
- 佛倫提斯 11吋披薩 $390/含 奶 蛋 蔥蒜（可以去蔥蒜）
- 我們吃了一口互相睜大眼睛對望：「比光焙若還好吃！」（默契好到嚇到）配料除了番茄醬、菠菜，還有太陽蛋！不小心咬到蛋黃還會傾洩而出！還有我們的最愛煙燻豆包！讓披薩多了煙燻香味！非常推薦啊！
- 南薑椰汁燉菜附鍋粑 $320/ 全素
- 撲鼻而來的椰奶和香料的香味～微微的辣度點綴，單吃燉菜就很喜歡了，酥脆的鍋粑沾醬汁又是另一種享受啊～
- 乾鍋花菜臭豆腐手工麵$340/ 全素
- 重口味又愛吃辣的朋友這道必點啊！花椒香氣十足！ 豐富的配菜搭上細細的手工麵，真是太好吃了
- 搭配A套餐 $199
- 附 牛肝菌雪莉酒濃湯、大湖草莓優格飲/含奶、優格冰淇淋/含奶（口味任選）濃湯光用聞的就有酒的香氣，讓濃郁的牛肝菌濃湯多了層次，也很有飽足感！
🎯店名: 馬蔬蔬 Pizza
🏠地址：110台北市信義區莊敬路209-1號
☎️電話：+886287869976
⏰營業時間：二~日 11:30–14:00/17:30–21:00(疫情期間建議先打電話確認)
馬蔬蔬Pizza
YoooVeggieGirl
大家好～我來自台灣，可以叫我小柚，是一名胎裡素～很幸運從小就跟著家裡吃素，是蛋奶素食者。
今日介紹餐廳-馬蔬蔬Pizza
其實我對於網路評論特別好的店家都會特別有興趣因為想要一探究竟看是真是假。
那天我們三人點了一個雙人套餐再單點一個主食。這樣的配置滿划算的可以吃到開胃菜和飲料。其中我們飲料是選薄荷雪香。服務員介紹是薄荷牛奶口味。
本來害怕喝起來會像黑人牙膏，但想嘗試看看外面不常見的飲品，結果意外順口不刺激飲料比例也是清甜。
這家訂位一律要從網路上預約且閱讀完公約才能訂位。其實從訂位到餐點不難看出老闆對於細節的堅持
是有水準又好吃的蔬食餐廳。
- 奶油松露燉飯 奶素
- 奶油松露一直都是千年不敗款，我都拍完照好久還是很好吃， 松露味夠， 吃了別道回來冷掉還是很好吃
- 奶油蛋黃油醋起司麵 奶素
- 這道就建議一定要趕快先吃冷掉會比較乾，吃得出奶油與起司香。油醋可以是時中和掉奶油與起司的膩感。此道我有跟店員確認過不含蛋 (想說打食記時要記錄清楚)，雖然不知為何餐點名稱有個蛋 這道好吃唷推薦
- 天使之心義式包 蛋素
- 有點類似枕頭PIZZA 這道也是白醬口味，裡面有炒菇 起司節瓜 玉米筍等。餅皮烤的香脆有嚼勁 好吃
- 炸物綜合拼盤 蛋素
- 有薯條 素雞塊 素鱈魚 還有薯餅 看似平凡的炸物。其實我們吃起來有驚豔耶 炸物炸得酥酥脆脆。重點是不會有油膩感。炸物要炸得好重點是油溫也要控制得很好 中間有沙拉可以解膩。
🎯店名: 馬蔬蔬 Pizza
🏠地址：110台北市信義區莊敬路209-1號
☎️電話：+886287869976
⏰營業時間：二~日 11:30–14:00/17:30–21:00(疫情期間建議先打電話確認)
將進酒-素燒烤殿
蔬食姐妹花👭
哈囉～大家好，我們是蔬食姐妹花，很高興能認識大家。
這個帳號是由Jill和Kame兩位像家人的好朋友一起經營的蔬食IG，主要紀錄台灣各個縣市的蔬食餐點，偶爾也會有自煮生活分享。
「將進酒-素燒烤殿」位在台中西區精誠五街上，是一家隱藏在寧靜巷弄裡的素食BBQ燒烤，以蔬果用料為主軸的創意蔬食燒烤餐廳，食材新鮮、味道也很到味，多款醬料做搭配，擺盤超豪華氣派，再利用乾冰營造氛圍。
整個周圍用餐環境，讓自助式的燒烤也能有優雅高級般的享受，連葷食朋友來都覺得很驚豔也很吸睛。
不僅是視覺饗宴，更是滿足味蕾~搭配歐廷格無酒精啤酒風味飲料簡直是太完美了！
🔆有部分食材是蛋素，如果是全素朋友者，可以請服務人員幫忙更換
🔆每人低消週一到週五中午時段每位399元；週一到週五晚餐及週六日整天時段每位680元，餐點一律加收10%服務費
🎯店名: 將進酒-素燒烤殿vegetarian BBQ
🏠地址：台中市西區精誠五街27號
☎️電話：+886423278012
⏰營業時間：
週一、二、三、四、五、六、日： 11:00-15:30；17:30-21:30
週六、日：11:00-15:30；17:00-21:30
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店)
Vian素食屋 Vegan House
Hello 大家好，我是「Vian素食屋」的YouTuber Vian。很高興在這裏能夠認識大家！
我在疫情之前很喜歡去旅行。如果回香港都一定會去台灣玩！
每次去台灣都只能待三到四天。所以盡量一定會去吃一些滿特別的素食料理。
今次想介紹給大家就是這一間「鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店)」。這一間店真的震撼到我，因為每一樣食物都好像吃法國餐般的優美和精緻！
這間店完全用盡了蔬菜本身的形態做出非常創意的料理。也能夠保留蔬菜本身的營養
這一間店是我當時來台灣第一晚的晚餐😆
所以覺得他特別好吃😋
價格稍微貴了一些，但整體的氣氛與服務都不錯。擺盤也非常好看。隨桌人員會對餐點、食材的說明，讓我們品嚐時對菜餚有更好的了解，整體體驗不錯，很棒！
這家是蛋奶素的，所以純素者記得點餐前告知服務生。
我這一個套餐應該在那時候是台幣大約2500再要加10%服務費。當時兩個人吃所以X2。雖然滿貴，但現在價格應該又上升了，而這些創意餐廳通常只會吃一次，因為台灣還有很多的小食和素食餐廳我沒有吃過。我覺得這就是旅行值得需要的花費。
如果下次來台灣，歡迎大家介紹餐廳給我嘗試或過來找我和我一起聊聊天！
如果日後有機會，我也想帶大家一起去旅行。在不同的國家一起去探索和介紹不同的素食美食！
晚餐17:30~21:00 (最後點餐時間：20:00)
🎯店名: 鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) 懷石禪風意境，寬敞靜謐氛圍
🏠地址：台北市北平東路14號1樓
☎️電話：+8862-2394-5155
⏰營業時間：
店休公告：每週一、週二
午餐11:30~14:00 (最後點餐時間：13:30)
晚餐17:30~21:00 (最後點餐時間：20:00)
如來健康素食
Your Vegan Friend 你的走肉朋友-CATHY
大家好我是來自香港的Cathy，現居住在台灣。
喜歡一切有滋味的事物，藝術嘗新者，廚藝創新人。天生不是走肉（吃素）的，不過多年前意念萌生，把所有肉類連海鮮也戒掉，為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式，亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物，更學懂惜食。
著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月，在台灣推出首本料理文學《走肉之味》，談走肉的初心體驗。同年，另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。
迪化街是不少香港朋友來台北一定會去的地方，這裡除了一些古舊的建築物以外，也是買海味乾貨的，拜月老，和尋找台灣古早風的好地方。因為工作的關係，來訪迪化街一帶，快到中午的時分，肚子一直咕嚕咕嚕的叫著，刻意的繞過大家熟識的海霞城隍廟那邊，卻無意識的走到迪化街的後頭，這家隱世的素食店去。
店裡沒有特別的裝潢，椅子跟桌子排列得，有點像小時候下課回家打開家門的客廳，親切得來，太不像是在做生意的餐廳了。一踏進店裡，門口左邊就放有料理台，雖說是家庭式的小店，店裡還是有菜單供大家來選擇的。料理台上，擺放著新鮮的青菜、豆皮、香菇和猴頭菇等食物，一如店裡的裝潢，樸實無華，不花俏。「我們這裡的食物，都是新鮮和天然的，因為我們自己也吃店裡的東西，想弄一些真正健康的東西給大家吃喔。」 「這塊豆皮，我今天早上自己炸的！」老闆娘笑咪咪的娓娓道來。是的，簡簡單單不造作的「家庭菜」，儘管食物用最純樸的面貌呈現，依然吸引著一群在地，很會找好東西吃的人到來。更沒想到，那一次不經意的到訪，竟然能跟老闆娘結了緣，成為了好朋友，也可以說，我在台灣多了一位，沒有血緣關係，卻很關心我的「媽媽」。（我們到現在，還是會經常互發短訊來問候的耶～ ）
值得推薦的是這裡的猴頭菇和豆皮，還有山藥麵喔～還有，還有，這裡的手工辣椒油！那是用老闆娘自己去菜市場挑來的糯米椒（據說糯米椒香氣重且不嗆辣）來做的，用來伴麵、伴飯，滋味無窮～ 大家下一次來廸化街的時候，記得來找找這家隱世的素食店喔～
🎯店名: 如來健康素食
🏠地址：台北市大同區延平北路二段144巷20弄4號
☎️電話：+8862-2552-0020
⏰營業時間：11:00~14:00
店休公告：週日
本文照片由受訪者提供
歡迎瀏覽以上素食博主接受 Meatless Movement 無肉更歡 的採訪文章。