无味舒食-让食物做回自己，心灵宁静才是幸福

无味舒食是一家推崇还原食物本味，希望借由食物来传递“让心灵回归宁静”的素食餐厅。

无论是品牌理念，空间设计，还是菜品研发，服务水平，都深受广大素友和素食同行的认可和喜欢。

Meatless Movement 无肉更欢，最近向品牌总经理陈孝隆先生，了解创办人邱尚振先生当初设立这间蔬食餐厅的理念。

品味至深是无味，无味方为大味
无味舒食

无味舒食成立于2018年，创始人邱尚振先生，原本就是在闽南做了十几年的餐饮，因为工作的关系，他吃遍了各种美味，对食物的要求也越发挑剔。伴随自己内心越来越安静，口味也慢慢变得清淡起来。

相比浓烈的味道，反而更喜欢来自土地的食物本味。那时候他开始对餐饮有了一个更清晰的认知，就是“我们爱吃什么其实不是嘴巴说了算的，是随着心境与追求的改变会发生变化的”。

当他发现身边越来越多的人也有这种感受时，就萌生了想做一家素食餐厅的想法。

于是就有了无味舒食。很多人都会好奇为什么取名“无味舒食”，难道是突出素食的清淡无味吗？其实“无味”，它代表了两层含义。

一个是我们的出品理念，“让食物做回自己”。无味，不是食物无味，而是没有多余的外部味道干扰食物本身的样子。我们遵循“不令不食天然优选少加工少调料”原则，食材的选用尊重节气的变化，同时我们精选来自全国最佳的原材料，保证呈上餐桌的每道菜，都能还原“让食物做回自己”。

另一个是我们的核心理念，“心灵宁静才是幸福”。无味，也不是人生无味，而是没有过多的物欲牵挂，回归自在的本心本性。这是我们希望通过无味的菜品，给宾客带去的精神层面的价值。

良知经营回归初心
无味舒食

“舒食”，是因为邱董特别喜欢“舒”这个字，拆分开来是一“舍”一“予”，给出去是最让人开心愉悦的事情；“食”字拆分开来一“人“一”良，做餐饮那么多年，我们始终坚信餐饮人必须是有良知的人。因为它需要对顾客的健康负责。这就是取名“无味舒食”品牌名的初心。

目前我们全国四家门店，主要经营的形式是位膳套餐和点餐两种类型。位膳由前菜小食、汤品、热菜、主食、甜品五部分组成，一人一位，每道菜品我们都有一对一的服务和介绍。另外在部分门店，用餐前会提供篆香体验，邀请客人打一炉香，在篆香的过程中感受宁静下来的美好，开始正式的素食品鉴之旅。

这一体验深受客人的喜爱，也有不少客人因此爱上了香文化，通过篆香练习和自己对话。

传统文化行堂仪轨
无味舒食

点菜方面，除了招牌菜和推荐菜外，我们根据12个月的24节气变化，结合五行五色的养生理论，每个月都会有最时令的两道节气菜品上新。伴随2012年习主席提出的建设“文化强国”的宗旨，文化复兴是我们每个中国人的使命。

24节气作为中国人特有的时间和知识体系，具有深厚悠久的历史文化内涵，对当今现代国人来说，它需要传承和延续。我们通过节气菜的创新，把传统文化和现代手段相结合，从“吃”开始作为连接点，延伸到“穿、住、行”等各方面，唤醒更多顺应自然变化天地规则的生活方式。

除了上述两种用餐形式，我们还有一个极具特色的服务，就是“行堂”。行堂是一种文化体验，将进食视为一种重要的内在修行方式。它拥有一套传统的用餐仪轨，规定了碗筷摆放、使用和添饭加菜的步骤与方法，要求全成都止语不讲话。我们希望通过行堂的仪式，让人们在繁杂的生活中找回用餐的意义所在，体悟当下食物带给自身的感受。（行堂不作为主营业务，目前只针对团体预约开放。）

气质各异品质相同
无味舒食

目前我们全国有四家门店，分别是厦门环岛店，福州东百中心店，上海七宝店，和上海思南公馆店。
我们通过茶、香、空间设计，让客人走进后就能慢慢感受到来自“心灵宁静”的幸福感。同时，每家店又都有着独属于当地特色的文化气质。

厦门店邻海，毗邻曾厝垵文艺渔村，每天都在海的蓝色与晚霞的橘色中交汇，透过落地窗看着海天一色的美景，是厦门独有的浪漫。

地址：厦门市思明区环岛南路290号
电话：0592-8782777

福州店，位于中国都市仅存的一块被誉为“里坊制度活化石”之称的三坊七巷。在福州店用餐，能直接俯瞰这一座不可多得的具有历史价值的明清建筑群。因此福州店透露出犹如文人墨客的书卷气。
地址：福州市鼓楼区三坊七巷南街东百中心C1座4楼
电话：0591-88855333

上海七宝店，位于人文荟萃的上海西南郊的七宝古镇。听过吴侬软语、走过小桥流水，看到那栋三层别墅，简介的几何形分割和装饰空间，透露出现代禅意的雅静气质。

地址：上海市闵行区漕宝路七宝宝龙城沿河别墅（言又几书店旁）
电话：021-50788887

上海思南公馆店，是我们四家门店中面积最小，却是人均单价最高的一家店。它位于原来的上海英租借地区，东方的摩登复古和西方的潮流经典美妙融合。带有老上海年代感的红木窗，一切都浸透着旧时光的温润底色，同时在传承城市历史文脉中舒展新生，孙中山、周恩来、宋庆龄等名人曾经都是那里的住客。
地址：上海市黄浦区复兴中路535号（思南公馆30栋）
电话：18016271607