Vivi是一名台灣的素食主義者，她最近接受了無肉更歡的採訪，她跟我們分享了她茹素以及分享韓國素食／蔬食資訊的過程。
請妳自我介紹
因為崇尚自然而開始吃素
「素食寫作人日常」作者及「vegecheck👆」素食/蔬食網站創辦人vivi x여연
在我小學二年級升三年級的時候，父母因為宗教信仰的啟發，毅然決然由「葷轉素」，我和哥哥、妹妹也開始我們的素食飲食。從此之後，買東西之前，都會仔細研究成分，是否為「全素」或「奶素」可食，家裡的冰箱和買回來的食物，也和以前有很大的不同。
小時候過年回爺爺奶奶家時，我們會分成兩個桌子用餐，桌子一大一小，媽媽會和伯母商量，用素食的鍋具，另外煮一小桌素食的年夜菜。後來，一年一年素食的年夜菜比重漸漸地比葷食多，奶奶也由葷轉素，現在我們一樣用兩張桌子一起吃年夜飯，兩桌都是素食的佳餚。
母親的好手藝，讓我無痛葷轉素，帶到學校的素食便當，大家都會很好奇爭相看看我今天吃什麼菜，有時也會分一些便當菜和素食水餃給同學一起吃，也可以劃掉學校營養午餐費的繳費欄，小時候覺得很新奇。
從學校生活到職場生活，老師、同學、上司及同事們都對身為素食者的我非常友善，聚餐時會幫我先詢問餐廳是否提供素食餐點，看到新上市的素食產品，會傳網頁連結或者截圖跟我分享，分享零食時，會把零食包裝成分特別轉過來先幫我確認，是不是素食可食？有新的素食餐廳，會特別約我一起去「踩點」。平常沒有吃素的朋友，也會特別為我一起找素食餐廳用餐。
透過這次接受 Meatless Movement 訪談，想要特別跟很照顧我、為我著想的家人、親戚、同事、朋友致上深深感謝。因為你們，讓「茹素」在我生命當中，成為那麼自然而然、和平又溫暖的事。
學習韓文的契機，開啟了我對素食/蔬食真諦的探索
「素食寫作人日常」作者及「vegecheck👆」素食/蔬食網站創辦人vivi x여연
對於語言學習很有興趣的我，7年前開啟了韓文學習。我們從韓劇裡面對於韓國的印象，大多為肉食主義居多。到韓國幾次旅遊的經驗裡，由朋友介紹和自己從網路和地圖的探索，在韓國也找到不少家素食/蔬食餐廳。
一開始單純只是想要分享到韓國旅遊的素食紀錄，後來持續在自己的部落格及素食社團分享之下，大家給了我很多關於韓國素食資訊的詢問及迴響。
2019年查詢韓國釜山素食資料時，我找到了「素食故事」(채식이야기)這個網站，朴作家本身也是蔬食主義者，網站裡記錄了不少韓國釜山當地的素食/蔬食餐廳資訊，我找到素食故事的臉書粉絲團，將閱讀韓文後用中文翻譯的「【釜山素食】韓國釜山〈一把麥穗〉純素烘培坊推出新菜單，韓式素食飯盒正式開賣」這篇譯文傳給朴作家，詢問他能不能再將文章刊登一次，然後我再幫他分享到台灣的素食社團，讓中文讀者能夠獲得韓國素食資訊。
很感謝朴作家的信任，他二話不說就答應了這個請求，這個韓翻中、英的機會，不僅讓我的韓文閱讀理解能力大幅提升，也讓中文及英文需要素食資訊的讀者，對韓國素食/蔬食有更深的認識。
朴作家認為，茹素的理由不外乎三個：一、健康。二、保護動物權。三、守護地球環境。我在翻譯文章的過程中，才真的深入了解一般生活中家禽家畜養成的環境以及為了商業利益之下，動物的飼養環境是很不人道的。
豬隻在出生之後，尾巴會馬上被剪掉，沒有尾巴的母豬被關在只有60公分的空間裡，連續3年裡不斷反覆地懷孕和生產，一旦生產力下降的話，就會被送去屠宰場。
蛋雞被關在A4紙三分之一的空間裡，在昏暗的燈光下，每天被注射抗生素促進產卵生蛋，一年後如果產卵率下降的話，牠們就會被帶到屠宰場。
為了能讓乳牛大量地生產牛奶，農場會維持乳牛的健康，連一點點蛋白質都不會留下。乳牛在每年生育的時候都會流失大量的鈣質，因此一旦感染了乳腺方面的疾病會直接威脅到牠們的生命，如同閉上眼睛一樣，乳牛們會慢慢地喪失方向感，最終導致死亡。
韓文中有一個成語叫做「역지사지」(異地思之)，表示換位思考的意思，也就是換一個角度，與對方的身分、立場交換，進行思考之意。在細讀和翻譯了這些文章之後，一些飼養及屠殺的場面是我沒有辦法想像的，牠們的痛苦我似乎能夠領悟。我終於明白，就像人的生命一樣，牠們的生命也非常珍貴。
透過韓國素食/蔬食新聞翻譯分享，更加愛上素食
「素食寫作人日常」作者及「vegecheck👆」素食/蔬食網站創辦人vivi x여연
我很喜歡透過溝通及閱讀，了解別人的經驗與人生。由「葷轉素」改變與契機相關的主題，特別吸引我的注意。曾經出演過多部膾炙人口韓劇的裴宗玉(배종옥)女士，近期在韓國綜藝節目《家師父一體》(집사부일체)裡，大家都稱讚今年59歲裴宗玉女士至今猶如少女一般的容貌。裴宗玉表示，為了符合自己的體質，她將飲食由葷食改為蔬食，已經第14年了。她說：「我想吃適合自己的食物。我發現蔬食是適合我自己體質的飲食方式，現在我吃肉的話，會覺得身體懶洋洋的、沒什麼力氣，又會很想睡覺。吃了不適合我體質的食物，所以一直消耗自己的能量。」
另外，在韓國有「童顏」之稱、韓劇《請輸入檢索詞www》有著亮眼表現的韓國女演員林秀晶(임수정)，在一次健康檢查發現自己對於動物蛋白質過敏後，就開始改吃五辛素，不但不使用皮草製品，化妝品也只使用不進行動物實驗的有機產品。林秀晶表示：「我很想要製作一部紀錄片，讓素食主義在韓國能夠發揚光大。」
除了韓國藝人的例子之外，我也翻譯了〈不添加奶油(Butter)和動物性鮮奶油(Cream)依然不減風味的麵包…?🍞🥐🥖🥨🥯「這就是拯救地球的正確方式!」〉報導以及撰寫了〈嚐過靜觀師太的醬滷香菇後，靜觀師太的父親對她說：「這比肉還好吃！只要有這個，真的沒有肉也能生活。」父親終於領悟到這樣的生活方式，自有一種平靜安詳〉一文，這是「Netflix主廚的餐桌系列：靜觀師太」講述她的「做素食料理即是修行」的理念。
透過翻譯和文章發表，我將感動我的素食理念分享給更多人，期望自己能夠更活在當下，尊重食材，尊重生命，帶給大家平安快樂，在過程中保持愉悅，替素食/蔬食飲食注入好的能量。
Vivi：「對我而言，茹素的過程很自然、很平凡，好像本來就應該這樣做的感覺。」
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