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Your Vegan Friend 你的走肉朋友-CATHY

幾年前，外國大廠研發了，並陸續的在市場中推出，以環保、對抗全球暖化為號召的，新素肉塊。跟傳統的很不一樣：一來，它們吃來煮來，沒有一種素肉的豆渣味；二來，賣相像極了肉類漢堡，一點不像機器倒模出來的那樣。甚至咬下去，切開的時候，紅紅的醬汁滲透出來，乍看，跟真的肉塊沒兩樣。 跟肉食的朋友出外吃飯，看見我點選 「咕嚕肉」 和 「五柳仙班」（用魚形模具做出來的素食）等香港常見的蔬食飯餐時，總會忍不住把話題帶到 「口齋心不齋」 的話題來。（「齋」 在香港話裡，是素食的意思。這句話，有言行不一之意。）然後，我夾着那塊用豆腐做的 「咕嚕肉」，和用芋頭做的 「仙班」，跟朋友熱論起來。 對呢？為甚麼要吃像極肉食的食品呢？為甚麼市場上在售賣素肉丸和素肉排呢？不只我跟你有這個疑問，連歐洲的農業協會，亦曾經指出素食食品標籤不明，容易令消費者混淆，而就素食食品應否套用 「漢堡」和 「香腸」等肉食食品的名詞，而訴之於議會。最終，歐洲議會否決這個提案。 從純素、蛋奶素到水果素等，蔬食的光譜大得很。同樣地，世界的多元，每每教人驚訝。吃素，不吃素是一種。吃素肉，堅持吃天然的食物，又是一種。不如這樣吧，先放下「口齋心不齋」，回歸蔬食的初心，回想一下，當初願意放棄肉的味道和營養，而走進蔬食世界的心思。然後，進一步，打開耳朵，多聽聽，吃素肉的、吃蛋奶素的、吃純素的，和吃肉朋友的話… … 或許，慢慢地，恬然發現「口齋心不齋」，已經不那麼的重要了。 （照片拍攝：Cindy Cheung Photography Gallery )Read More →

素食舉重女孩Wanda

Wanda 認為每個人都應得發自內心而感到的快樂 。一個人只要照顧到自己的心靈，氣色、身體也會跟著健康起來 。 Meatless Movement 無肉更歡 最近和她聊起，是甚麼讓她心情每天都很快樂又充滿正能量的 。Read More →

Ruby 素食案内所 Veghub

一群對素食充滿好奇同熱誠嘅後生仔 (年輕人) 設立了「素食案内所」與大家分享他們的素食日常，探索更闊廣的素食世界. Meatless Movement 無肉更歡最近向其中的一名成員 Ruby, 了解這一班啱啱 (剛剛) 開始接觸素食的年輕朋友 , 如何透過「素食案内所」向大家推介香港唔同(不同)的素食熱點 , 示範唔同( 不同 ) 的日常素食菜式以及開箱實測各類的素食產品 ！ 歡迎光臨 素食案内所 ！😆 素食案内所 Veghub 請妳自我介紹 我是 Ruby，是IG & Youtube 素食推廣頻道 「素食案内所」（Veghub）的其中一位創作者，我是一名蛋奶素食者！ 從許下一個持素的承諾開始 Ruby – 素食案内所 Veghub 我成為蛋奶素食者前，三年來持守著彈性素食原則，一是盡量選擇素食，二是戒食牛羊肉。 回憶到成長的經歷，當中有不同因緣推動我漸漸成為一個素食者：在中學修讀地理科的時候，我認識到各種環保議題，例如伐林助長畜牧業，同時推動了全球暖化和極端氣候，自此令我大大減少吃牛肉的慾望。升讀大學後，認識了一位推廣動物權益的大學學姊，耳濡目染下，我亦開始重視畜禽生命的可貴，也開始留意多了動物相關議題。作為一名佛教徒，自感修學過程亦與慈悲心十分相應，為動物犧牲生命而感到難過，漸漸便不再吃牛羊。 較深刻的事件是，大三參與了一次去新疆的交流團，親眼目睹一群待宰的羊被困在行駛中的貨車上，感覺很難過同時很無助，讓我再思考自己有甚麼可以做的。早前參與了一個生活營，營間三天兩夜都是吃素，退營後亦想許下一個持素的承諾，便開始了成為蛋奶素食者，轉眼已有3個月沒吃肉和海鮮了。 歡迎嚟到素食嘅世界 素食案内所 Veghub 請妳分享成為素食者後的經驗 我成為了蛋奶素食者已經三個月了。特別的體驗是當我開始經營「素食案内所」和成為素食者後，朋友都把我當作素食餐廳搜尋器，每次聚餐也會交給我選擇合適的素食餐廳，平日外出也會問我有沒有餐廳推介，幸好眼光一直都不太差，通常可以找到滿意的餐廳！ 自己能夠影響到大家點餐時能夠「多菜少肉」，自己亦有滿足感 Ruby – 素食案内所 Veghub 我突然轉換了飲食習慣，家人都擔心我不夠營養和體力去應付日常生活；還要照顧吃葷的長輩和吃素的我，烹調的難度突然提升了很多。這時候我便需要做多一步，例如與他們分享有關吃素如何保持營養均衡的文章，預先購買煮素的食材，令他們感覺我有認真地為自己的身體著想，減低他們的壓力和憂慮。 至於朋友方面，其他素食案内所的成員雖然只是彈性素食者，但他們平日也會主動「搵著素」（即發掘素食餐廳）並與大家分享。同事和朋友都願意接受我的飲食習慣，到餐廳用餐時，我們會先看一看餐牌是否同時有葷食和素食的選擇，都能夠選擇自己需要的；同時自己能夠影響到大家點餐時能夠「多菜少肉」，自己亦有滿足感。 食素後自然被貼上「素食者」的標籤Read More →

Arlene World

Arlene® creates plant-based ready meals inspired by global food cultures. Meatless Movement recently had a chance to chat with Helene, the Founder of Arlene®. Helene told Meatless Movement about their Halal meatless products ranging from kebabs, dumplings, international appetizers, to dim sum and ready meals, replicating the meat favorites ofRead More →

IMiin Ng

IMiin loves being out in nature. She believes the earth, stones, grass and sand are healing for the soul. Since becoming vegan almost 8 years ago, she always ensures she eats lots of fruits🍎 and veggies🥦. Meatless Movement recently had a chance to chat with her to find out whyRead More →